torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró Rudi torta Loyya konyhájából

Loyya

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tésztához

4 púpozott ek zabpehelyliszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek instant kakaópor
4 db tojás
2 ek xilit
1 csomag sütőpor (kicsivel kevesebb)
10 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)

krémhez

250 g tehéntúró (zsírszegény)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
150 g joghurt (natúr)
10 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 tk vaj (olvasztott)

bevonó

75 g étcsokoládé
60 g tejcsokoládé
1 dl feketekávé
2 dl tej
5 csepp rumaroma (nem szükséges, csak annak, aki szereti)
50 g földimogyoró

gyors
magyar

587

Kalória

27.3g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

152.4g

Víz

193.6g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

20g zabpehelyliszt

81 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g instant kakaópor

9 kcal
55g tojás

69 kcal
5g xilit

12 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
38g joghurt

23 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g vaj

13 kcal

bevonó

19g étcsokoládé

102 kcal
15g tejcsokoládé

80 kcal
25g feketekávé

2 kcal
50g tej

28 kcal
0g rumaroma

0 kcal
13g földimogyoró

71 kcal

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

80g zabpehelyliszt

323 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g instant kakaópor

38 kcal
220g tojás

277 kcal
20g xilit

48 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g joghurt

92 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
7g vaj

50 kcal

bevonó

75g étcsokoládé

410 kcal
60g tejcsokoládé

321 kcal
100g feketekávé

9 kcal
200g tej

112 kcal
0g rumaroma

0 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 2350 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

6.2g zabpehelyliszt

25 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g instant kakaópor

3 kcal
16.9g tojás

21 kcal
1.5g xilit

4 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.8g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

19.2g tehéntúró

28 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
11.5g joghurt

7 kcal
0.8g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

bevonó

5.8g étcsokoládé

32 kcal
4.6g tejcsokoládé

25 kcal
7.7g feketekávé

1 kcal
15.4g tej

9 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3.8g földimogyoró

22 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2080.7 g
Cink
165 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
470 mg
Vas
129 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
390 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
152.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
775 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8322.7 g
Cink
661 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1880 mg
Vas
518 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
3037 mg
Nátrium
1561 mg
Réz
27 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
193.8 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
609.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 2350 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.2 g
Cink
51 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
145 mg
Vas
40 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
120 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

tésztához

A száraz hozzávalókat (kivéve xilit és édesítő) egy tálban elkeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk két edényben. A sárgákat egy gépi habverővel felverjük, a fehérjéhez hozzáadjuk az édesítőt és a xilitet, majd kemény habbá verjük a géppel (ha egy gépet használunk, akkor érdemes a két használat között elmosni és szárazra törölni).
A sárgáját óvatosan és folyamatosan belekeverjük a fehérjehabba, lassú, nagy ívű mozdulatokkal. Ezt követően a lisztes keveréket is ilyen módon, több kisebb részletben adjuk a habhoz úgy, hogy az ne essen össze.
Egy kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a kapott masszát, és 170 fokon előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (azaz egy fogpálcikát ferdén beleszúrunk a tésztába, és ha már nem ragad, akkor elkészült). Majd kivesszük, óvatosan kiforgatjuk a formából/levesszük a forma oldalát, attól függően, ki milyen formát használ (előtte érdemes egy késsel a piskóta és a forma oldala között végigmenni), és hagyjuk kihűlni a tésztát.
Miután kihűlt, egy éles késsel kettévágjuk a piskótát két lapra, és megtöltjük a túrókrémmel, majd a csokival bevonjuk, és rászórjuk a mogyorót.

krémhez

A túrót áttörjük, és olvasztott vaj kivételével minden hozzávalóval egy tálban átkeverjük. Ezután egy gép segítségével krémesre verjük, közben adjuk hozzá az olvasztott vajat. Ha már elég krémes, akkor betesszük a hűtőbe egy kis időre, hogy összedermedjen.

bevonó

A mogyorón kívül minden hozzávalót egy tálban gőz fölött folyamatos keveréssel simára melegítünk. Majd egy kanál és egy kés segítésével bevonjuk a tortát gyors és határozott mozdulatokkal (ügyeljünk arra, hogy a csoki amilyen gyorsan olvad, olyan gyorsan is hűl ki).
A mogyorót összetörjük (én egy konyharuhába tettem bele, és egy nagyobb pengéjű késsel összenyomogattam), majd rászórjuk a tortára. Nem baj, ha nem ugyanakkorák a darabkák, attól csak még érdekesebb és izgalmasabb lesz a torta.;)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Mivel a családban van cukorbeteg és egy-két táncos, ezért én cukor helyett édesítőszert és xilitet, illetve zabpehelylisztet és csak 4 tojást használtam. A piskóta nem jön fel annyira, de ettől az íze még tökéletes.