torta túrótorta Túró Rudi torta

Mazsolás-narancsos Túró Rudi torta

Gizi

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6.5 dkg csokoládé
6.5 dkg vaj
8.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
3.5 dkg finomliszt

1137

Kalória

32.3g

Fehérje

128.6g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

106.2g

Víz

86.2g

Koleszterin

Élelmi rost

107.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

16g csokoládé

89 kcal
16g vaj

117 kcal
21g porcukor

82 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
9g finomliszt

32 kcal

Az első túrós réteghez

63g tehéntúró

92 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g narancshéj

0 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g mazsola

37 kcal

A második túrós réteghez

63g tehéntúró

92 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g narancshéj

0 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g mazsola

37 kcal

A szóráshoz

25g csokoládéforgács

137 kcal

A bevonáshoz

25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 1137 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

65g csokoládé

355 kcal
65g vaj

466 kcal
85g porcukor

329 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
35g finomliszt

127 kcal

Az első túrós réteghez

250g tehéntúró

368 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g narancshéj

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g mazsola

150 kcal

A második túrós réteghez

250g tehéntúró

368 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g narancshéj

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g mazsola

150 kcal

A szóráshoz

100g csokoládéforgács

546 kcal

A bevonáshoz

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 4549 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

4.5g csokoládé

24 kcal
4.5g vaj

32 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.8g tojás

5 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal

Az első túrós réteghez

17.2g tehéntúró

25 kcal
6.9g növényi habtejszín

17 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

A második túrós réteghez

17.2g tehéntúró

25 kcal
6.9g növényi habtejszín

17 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

A szóráshoz

6.9g csokoládéforgács

38 kcal

A bevonáshoz

6.9g tortabevonó

38 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1431.3 g
Cink
327 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
165 mg
Vas
256 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
95 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
128.6 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
106.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1137 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.1 g

Zsír

Összesen
221.8 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5725.4 g
Cink
1307 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
661 mg
Vas
1024 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
1753 mg
Nátrium
378 mg
Réz
53 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
514.5 g
Cukor
430 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
424.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 4549 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.5 g
Cink
90 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
45 mg
Vas
70 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
26 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük az egész tojást, majd a lisztet is. Pár perc alatt simára keverjük, végül belekeverjük az olvasztott csokoládét.
Egy 20 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát, és egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütjük (én légkeverésnél, 150 fokon 20 percig sütöttem). A sütőből kivéve rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük (ha kihűlt, a sütőpapírt lehúzzuk róla).
Az első túrós réteghez a túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd belereszeljük a narancshéjat (aki édesebben szereti, az több cukrot tegyen bele).
A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzáöntjük a zselatint, és simára keverjük. Langyosra hűtjük, majd a túrós masszához keverjük. Ezután ízlés szerinti mennyiségű mazsolát szintén a túrós masszához keverünk. A teljesen kihűlt tortalapot visszahelyezzük a formába, majd rákanalazzuk a túrós tölteléket, és egyenletesen elsimítjuk a tetejét. Hűtőbe tesszük, hogy a töltelék kellően megdermedjen (kb. 1 óra).
A második túrós réteghez a túrót, a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd belereszeljük a narancshéjat (aki édesebben szereti, az több cukrot tegyen bele).
A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve hozzáöntjük a zselatint, és simára keverjük. Langyosra hűtjük, majd a túrós masszához keverjük. Ezután ízlés szerinti mennyiségű mazsolát szintén a túrós-masszához keverünk.
A hűtőből kivesszük a tortát, majd ízlés szerint megszórjuk a tortadarával.
Ezután rákanalazzuk a második réteg túrós tölteléket, a tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd visszahelyezzük a hűtőbe, hogy a töltelék megdermedjen (kb. 1 óra).
A tortabevonó csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd simára keverjük.
A hűtőből kivesszük a tortát, és a tetejére csorgatjuk az olvasztott csokoládét, majd visszatesszük pár percre a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből az elkészült tortát, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Nagyon szeretjük a túróval készült süteményeket, tortákat, így aztán saját ötlet alapján készítettem el ezt a nagyon finom Túró Rudi tortát. Igaz elég időigényes, de a végeredmény minden ráfordított percért kárpótol.