tészta tortellini

Tortellini Manó módra

Hawaiimano

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

összeállítás

500 g tortellini (2 zacskó)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj (ízlés szerint)
500 ml paradicsomszósz (dobozos, sűrített, házi, üveges...)
1.5 dl víz
őrölt fűszerkömény ízlés szerint (csak egy kevés)
bazsalikom ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 késhegynyi fahéj
1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
3 teáskanál cukor (a szósztól függően)
1 csapott ek kukoricakeményítő
5 ek tejföl (elhagyható)
5 dkg sajt

sütés

595

Kalória

22.2g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

232.5g

Víz

82.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

összeállítás

125g tortellini

384 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
38g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g cukor

15 kcal
3g kukoricakeményítő

10 kcal
25g tejföl

50 kcal
13g sajt

44 kcal

sütés

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

összeállítás

500g tortellini

1535 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
150g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g cukor

58 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g sajt

176 kcal

sütés

Összesen 2374 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

összeállítás

34.7g tortellini

106 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
34.7g paradicsomszósz

8 kcal
10.4g víz

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.7g kukoricakeményítő

3 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
3.5g sajt

12 kcal

sütés

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.9 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
321 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
95.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7843.5 g
Cink
8 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1285 mg
Vas
13 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1480 mg
Nátrium
4709 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
299.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
929.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
582 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
463 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1390 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 2374 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4818 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

összeállítás

A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon megdinszteljük.
Felöntjük a paradicsomlével, és még kb. 1,5 dl vízzel.
Hozzáadjuk a fűszereket, babérlevelet, sót és az apróra vágott vagy szétnyomott fokhagymát. Annyi cukrot teszünk bele, hogy finom legyen. (Mivel a szószoknak más a savanyúsága, és van amelyik előre fűszerezett, nem lehet pontos értéket mondani.) Ne felejtsük ki a fahéjt, ami nagyon kellemes, jellegzetes ízt ad neki!
Felforraljuk, és forrás után még egy kicsit főzzük, majd besűrítjük. (Én kukoricakeményítővel sűrítettem, de 2 csapott ek liszttel is lehet.) 2 púpos tk keményítőt kicsi vízzel simára keverünk, a szószból keveset hozzáadunk, elkeverjük, majd beleöntjük a szószba, és jól elkeverjük. Azonnal besűrűsödik (ha nem, még keverjünk ki egy kis keményítőt vízzel, és adjuk hozzá).
A tésztát kifőzzük, forró vízbe téve kb. 4 perc alatt megfő, de közben nézzük meg, inkább kicsit nyersebb legyen, mint szétfőtt.

sütés

Egy jénai tálat (vagy egy tepsit) kiolajozunk, beleborítjuk a leszűrt tésztát, és ráöntjük a szószt. Óvatosan összekeverjük, majd a tetejére tejfölt kanalazunk, és sajtot reszelünk.
Előmelegített sütőben (kb. 180-200 fokon) ~30 percig sütjük, vagy addig, amíg a sajt szépen rá nem pirul a tetejére. És kész is van. :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 27x20x8

2 zacskó tortellinihez! Ez egy családi recept, még senkitől sem hallottam, hogy így készíti, és eddig akárkinél ettem, nem volt ilyen finom. :) A képen látható tésztán nincs tejföl, mert a párom nem eszi meg az ilyesmiket, pedig úgy sokkal finomabb. :/ Sajtot is bőven lehet rá tenni, nekem csak ennyi volt itthon. Én egy ovális jénai tálban csináltam, ennek a méreteit adtam meg lent.