Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tortellini Manó módra

Tortellini Manó módra
Tortellini Manó módra
45 perc / előkészület: 5 perc főzés: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

2 zacskó tortellinihez! Ez egy családi recept, még senkitől sem hallottam, hogy így készíti, és eddig akárkinél ettem, nem volt ilyen finom. :) A képen látható tésztán nincs tejföl, mert a párom nem eszi meg az ilyesmiket, pedig úgy sokkal finomabb. :/ Sajtot is bőven lehet rá tenni, nekem csak ennyi volt itthon. Én egy ovális jénai tálban csináltam, ennek a méreteit adtam meg lent.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

összeállítás

  1. A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon megdinszteljük.
  2. Felöntjük a paradicsomlével, és még kb. 1,5 dl vízzel.
  3. Hozzáadjuk a fűszereket, babérlevelet, sót és az apróra vágott vagy szétnyomott fokhagymát. Annyi cukrot teszünk bele, hogy finom legyen. (Mivel a szószoknak más a savanyúsága, és van amelyik előre fűszerezett, nem lehet pontos értéket mondani.) Ne felejtsük ki a fahéjt, ami nagyon kellemes, jellegzetes ízt ad neki!
  4. Felforraljuk, és forrás után még egy kicsit főzzük, majd besűrítjük. (Én kukoricakeményítővel sűrítettem, de 2 csapott ek liszttel is lehet.) 2 púpos tk keményítőt kicsi vízzel simára keverünk, a szószból keveset hozzáadunk, elkeverjük, majd beleöntjük a szószba, és jól elkeverjük. Azonnal besűrűsödik (ha nem, még keverjünk ki egy kis keményítőt vízzel, és adjuk hozzá).
  5. A tésztát kifőzzük, forró vízbe téve kb. 4 perc alatt megfő, de közben nézzük meg, inkább kicsit nyersebb legyen, mint szétfőtt.

sütés

  1. Egy jénai tálat (vagy egy tepsit) kiolajozunk, beleborítjuk a leszűrt tésztát, és ráöntjük a szószt. Óvatosan összekeverjük, majd a tetejére tejfölt kanalazunk, és sajtot reszelünk.
  2. Előmelegített sütőben (kb. 180-200 fokon) ~30 percig sütjük, vagy addig, amíg a sajt szépen rá nem pirul a tetejére. És kész is van. :) Jó étvágyat!
  • sütési hőfok: 180°C
  • tepsi mérete: 27x20x8 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 659
elküldve: 0
receptkönyvben: 18
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Hawaiimano

Mióta szakács: 2014.06.08.
1 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: tészta
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

paradicsomos tortellini, töltött tészta paradicsomszószban, fűszeres paradicsomos tészta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

593
tortellini 500 g
vöröshagyma 1 közepes db
napraforgó olaj 3 ek
paradicsomszósz 500 ml
víz 1.5 dl
őrölt fűszerkömény 0 ízlés szerint
bazsalikom 0 ízlés szerint
majoranna 0 ízlés szerint
babérlevél 1 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
fahéj 3 késhegynyi
fokhagyma 1 gerezd
cukor 3 teáskanál
kukoricakeményítő 1 csapott ek
tejföl 5 ek
sajt 5 dkg