Töltött padlizsán

Name: Töltött padlizsán
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 1 bögre Bulgur vagy kuszkusz; 300 g Darált marhahús; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 50 g Füstölt szalonna; 1 közepes db Sárgarépa; 300 g Konzerv paradicsom; 200 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Fahéj; 5 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz bulgur/kuszkusz főzéséhez

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db padlizsán
1 bögre bulgur (vagy kuszkusz)
300 g darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
50 g füstölt szalonna
1 közepes db sárgarépa
300 g konzerv paradicsom
200 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
5 ek napraforgó olaj
2.5 dl víz (bulgur/kuszkusz főzéséhez)

1130

Kalória

56.4g

Fehérje

130g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

882.8g

Víz

114g

Koleszterin

32.6g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
100g bulgur

342 kcal
150g darált marhahús

213 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
150g konzerv paradicsom

24 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1130 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
200g bulgur

684 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2260 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

34.6g padlizsán

8 kcal
8.6g bulgur

30 kcal
13g darált marhahús

18 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.2g füstölt szalonna

14 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
13g konzerv paradicsom

2 kcal
8.6g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
10.8g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1690.7 g
Cink
10 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
191 mg
Vas
11 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
229 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
130 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
882.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1267 micro
β-karotin
4307 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
32882 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 1130 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.7 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3381.3 g
Cink
19 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
381 mg
Vas
23 mg
Magnézium
642 mg
Foszfor
1728 mg
Nátrium
459 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
260 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
1765.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2534 micro
β-karotin
8613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
65764 micro
Lut-zea
1155 micro

Összesen 2260 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2843 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, majd egy sütőpapírral bélelt és vékonyan kiolajozott tepsire fektetjük a vágott felükkel lefelé.
200 fokos sütőben 25 perc alatt teljesen puhára sütjük a padlizsánokat.
A bulgurt/kuszkuszt a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük.
A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük. A szalonnát apróra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk a vöröshagymát, és néhány perc alatt megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a szalonnát is, majd 2-3 percig tovább pirítjuk. Sózzuk-borsozzuk. Hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, majd fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és lefedve további 5 percig főzzük.
A ragut ízesítjük fahéjjal és kevés borssal, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a hámozott paradicsomot is. Lefedve még 5 percig főzzük a ragut.
Az összeállításhoz a padlizsánok belsejét csónakszerűen kivájjuk, a kivájt részt apróra vágjuk, megsózzuk, és a húsos raguhoz keverjük. A főtt kuszkuszt/bulgurt is a raguhoz keverjük. A ragut elosztjuk a padlizsánokban.
200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük a töltött padlizsánokat. Ha szeretnénk, megkenhetjük a tetejüket kevés natúr joghurttal, és megszórhatjuk sajttal. Ekkor még 5 percre toljuk vissza őket a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez volt az egyik első recept, amit a megismerkedésünk után elkészítettem a férjemnek. Biztos kitaláltátok már, de azóta elvett feleségül, úgyhogy hajrá lányok, próbáljátok ki a receptemet:)!