Gombás padlizsán

Name: Gombás padlizsán
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán közepes; 1 ek Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Petrezselyem apróra vágott; 0 teáskanál Só; 1 teáskanál Oregánó; 3 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Gomba; 1 dkg Parmezán sajt 1-2 ek; 1 teáskanál Repceolaj

witch

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán (közepes)
1 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
0.5 teáskanál só
1 teáskanál oregánó
3 gerezd fokhagyma
20 dkg gomba
1 dkg parmezán sajt (1-2 ek)
1 teáskanál repceolaj

180

Kalória

7.5g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

307.9g

Víz

18.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
7g vaj

50 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g gomba

21 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
2g repceolaj

18 kcal

Összesen 180 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g gomba

43 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
4g repceolaj

35 kcal

Összesen 358 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

54.6g padlizsán

13 kcal
1.9g vaj

14 kcal
12.3g vöröshagyma

4 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
27.3g gomba

6 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal
0.5g repceolaj

5 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
995.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
653 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
307.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 180 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1991.3 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
200 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
1305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
615.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 358 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Gyújtsuk be a sütőt, egy kicsi sütőlemezt kenjünk ki olajjal.
A padlizsánt mossuk meg, vágjuk félbe, kaparjuk ki a húsát 1 cm vastag falat hagyva körben. Rakjuk a lemezre, és süssük 10-12 percig.
Egy magas falú serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Rakjuk bele a padlizsán húsát apróra vágva, a kockára vágott hagymát, petrezselymet, sót, oregánót, a finomra vágott fokhagymát és a gombát. Fedjük le, pároljuk puhára, keverjük hozzá a sajtot.
Vegyük ki a félig megsült padlizsánt, osszuk el a tölteléket, és toljuk vissza, de tekerjük lejjebb a hőmérsékletet 180 C-ra, és süssük további 20-25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Grillezésből kimaradt zöldségeket szerettem volna elhasználni gyorsan, és ami még található volt a hűtőben, azt a tetejére dobáltam (piros kaliforniai paprika, lilahagyma, fekete olajbogyó, reszelt sajt).