Tojásos burgonyaleves

Name: Tojásos burgonyaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 2 db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 5 db Tojás; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Ecet vagy citromlé

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
2 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
5 db tojás
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 ek ecet ( vagy citromlé)

335

Kalória

12.1g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

218.5g

Víz

254.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

125g burgonya

72 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
69g tojás

87 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 335 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

500g burgonya

289 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g tejföl

396 kcal
275g tojás

346 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 1339 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

38.2g burgonya

22 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
15.3g tejföl

30 kcal
21g tojás

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.4g ecet

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.5 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
218.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3532 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 335 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2334.2 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
518 mg
Vas
11 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
965 mg
Nátrium
556 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
873.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2014 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
769 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
820 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14127 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4132 micro

Összesen 1339 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
378 micro
β-karotin
1079 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágva zsiradékon megpirítjuk.
Hozzárakjuk az apróra vágott sárgarépát és petrezselymet is, majd kis liszttel és színespaprikával és az apróra vágott fokhagymával rántást készítünk. 1,5-2 l vízzel felengedjük.
A kapott levet ízlés szerint fűszerezzük borssal, 2-3 babérlevéllel és sóval.
A kockára vágott burgonyát hozzáadva kb. 45 perc alatt kislángon puhára főzzük.
Amikor a zöldségek megfőttek, a levesbe kevergetés nélkül 5-6 tojást ütünk (buggyantott tojásként).
10 perc után ecettel vagy citromlével ízesítjük, tejföllel kikeverve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

A burgonyalevesek variációi végtelenek, ezt a variációt nem láttam még a honlapon. Anyukám így készíti már évek óta. Laktató és több napig is eltartható leves.