Thai csirke Évi néni konyhájából

Name: Thai csirke Évi néni konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 0 db Póréhagyma; 2 ek Földimogyoró olaj; 60 dkg Csirkemellfilé; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; kisebb 1 db Édeskömény zsenge; 3 cm Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; édes 2 ek Chiliszósz; sötét 2 ek Szójaszósz; teriyaki 1 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Worcestershire-szósz; 1 ek Thai halszósz; 1 kk Bors; 1 teáskanál Méz; 8 dkg Földimogyoró sózatlan, pörkölt; 2 dl Kókusztej vagy kókusztejpor; durum 25 dkg Kínai tészta

Évi néni

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 db póréhagyma
2 ek földimogyoró olaj
60 dkg csirkemellfilé
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db édeskömény (zsenge)
3 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 ek chiliszósz
2 ek szójaszósz
1 ek szójaszósz
1 teáskanál worcestershire-szósz
1 ek thai halszósz
1 kk bors
1 teáskanál méz
8 dkg földimogyoró (sózatlan, pörkölt)
2 dl kókusztej (vagy kókusztejpor)
25 dkg kínai tészta

1085

Kalória

67.1g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

500.8g

Víz

146g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

33g póréhagyma

9 kcal
7g földimogyoró olaj

59 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
77g sárga kaliforniai paprika

21 kcal
77g zöld kaliforniai paprika

13 kcal
117g édeskömény

26 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g chiliszósz

2 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
3g thai halszósz

1 kcal
0g bors

1 kcal
2g méz

7 kcal
27g földimogyoró

151 kcal
67g kókusztej

131 kcal
83g kínai tészta

393 kcal

Összesen 1085 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

100g póréhagyma

27 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
350g édeskömény

78 kcal
18g gyömbér

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
10g thai halszósz

4 kcal
1g bors

3 kcal
7g méz

21 kcal
80g földimogyoró

454 kcal
200g kókusztej

394 kcal
250g kínai tészta

1178 kcal

Összesen 3255 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

4.2g póréhagyma

1 kcal
0.8g földimogyoró olaj

7 kcal
25g csirkemellfilé

30 kcal
9.6g piros kaliforniai paprika

2 kcal
9.6g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
9.6g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
14.6g édeskömény

3 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.3g chiliszósz

0 kcal
0.8g szójaszósz

1 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal
0.4g thai halszósz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
3.3g földimogyoró

19 kcal
8.3g kókusztej

16 kcal
10.4g kínai tészta

49 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2933.9 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
127 mg
Vas
12 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1723 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
500.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1903 micro
β-crypt
314 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 1085 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.2 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8801.6 g
Cink
12 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
382 mg
Vas
35 mg
Magnézium
611 mg
Foszfor
2363 mg
Nátrium
5170 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
252.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1502.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
864 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
865 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
5710 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3250 micro

Összesen 3255 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Mindent felcsíkozunk nagyjából egyforma nagyságúra.
Az olajon a hagymát megpirítjuk erős tűzön.
Innentől kezdve folyamatosan pakoljuk be a feldarabolt hozzávalókat ebben a sorrendben: fokhagyma, gyömbér, hús, édeskömény, paprika, fűszerek, méz, kókusztej. Esetleg ha kicsit híg lenne, 1 tk. keményítővel besűríthetjük. Erős tűzön néhány perc alatt kész. Nem szabad, hogy a zöldségek megpuhuljanak, roppanósnak kell lenniük.
Tálalásnál sült tésztát adunk hozzá, és mogyorót szórunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Igazándiból újra beindítottam az olykor kitörő kényszeremet, hogy a hűtőben fellelhető maradékokat eltüntessem, s egyben jól lakassam a családomat. Ezt a receptet egy szakácskönyvben sem lehetne megtalálni, mert csak érzésre és kóstolgatva készítettem. Fiam azt mondta, még nem készült ilyen jó "kínai", mi több a 80 éves válogatós édesanyámnak is ízlett. Ezeknek az ételeknek még az a nagy előnye, hogy max. negyed óra alatt elkészülnek.