Kínai gombás csirke

Name: Kínai gombás csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 25 dkg Csiperkegomba; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 ek Szezámolaj; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Wok fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Kataa

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
25 dkg csiperkegomba
1 nagy fej vöröshagyma
3 ek szezámolaj
1 ek szójaszósz
wok fűszerkeverék ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál étkezési keményítő

gyors
kínai

260

Kalória

30.7g

Fehérje

9.2g

Szénhidrátok

11g

Zsír

184.8g

Víz

91.3g

Koleszterin

1.3g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
8g szezámolaj

66 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 260 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 1043 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

51.3g csirkemellfilé

62 kcal
25.6g csiperkegomba

5 kcal
17.4g vöröshagyma

6 kcal
3.1g szezámolaj

27 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
184.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 260 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2536.5 g
Cink
5 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
70 mg
Vas
4 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1333 mg
Nátrium
803 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
739.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1043 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A wokot felmelegítjük, szezámolajat beleöntjük.
Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk.
Hozzáadjuk a felcsíkozott csirkemellet. Borssal, wok fűszerkeverékkel ízesítjük (kb 1-2 ek, ízléstől függően). Párolódás közben folyamatosan adagolunk hozzá szójaszószt (szintén ízlése válogatja a mennyiséget).
A gombát cikkekre vágjuk, és a csirke mellé tesszük párolódni. Ennek elég kb. 3-4 perc, az a jó, ha a gomba még roppanós marad. A szójaszósz innen se maradjon ki.
Étkezési keményítővel besűrítjük a szaftot.