Tepsis rakott krumpli lilakáposztával

Name: Tepsis rakott krumpli lilakáposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 10 dkg Paprikás kolbász; 20 dkg Csiperkegomba; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 ek Olívaolaj; 0 közepes fej Vöröskáposzta; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 1 csapott ek Cukor; 1 teáskanál Vörösborecet; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Köménymag; 1 kávéskanál Fekete bors; 2 teáskanál Olívaolaj

Hobbychef

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Krumpli

50 dkg burgonya
2 db tojás
10 dkg paprikás kolbász
20 dkg csiperkegomba
2 dl tejföl
só ízlés szerint
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál kakukkfű
1 ek olívaolaj

Káposzta

0.5 közepes fej vöröskáposzta
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
1 csapott ek cukor
1 teáskanál vörösborecet
só ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
1 kávéskanál fekete bors
2 teáskanál olívaolaj

gyors
magyar

574

Kalória

20.8g

Fehérje

48.2g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

437.8g

Víz

159.4g

Koleszterin

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Krumpli

167g burgonya

96 kcal
37g tojás

46 kcal
33g paprikás kolbász

151 kcal
67g csiperkegomba

14 kcal
67g tejföl

132 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Káposzta

250g vöröskáposzta

62 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g cukor

13 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Krumpli

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
100g paprikás kolbász

452 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Káposzta

750g vöröskáposzta

186 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Krumpli

25.3g burgonya

15 kcal
5.6g tojás

7 kcal
5.1g paprikás kolbász

23 kcal
10.1g csiperkegomba

2 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Káposzta

37.9g vöröskáposzta

9 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1317.5 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
200 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
437.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1358 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
106 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3952.4 g
Cink
6 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
601 mg
Vas
11 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
2098 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
144.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1313.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
429 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4075 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
2506 micro

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Krumpli

A tojásokat megfőzzük, felszeleteljük. A kolbászt felkarikázzuk. A káposztát legyaluljuk, a hagymát aprítjuk. A gombát felszeleteljük.
A krumplit héjában félig megfőzzük, megpucoljuk és felszeleteljük. A felét lerakjuk egy olajozott tepsibe, fűszerezzük. Rápakoljuk a tojás, a gomba és a kolbász szeleteket, majd újabb krumpliréteg következik. Fűszerezzük, locsolunk rá olajat, rákanalazzuk a tejfölt.
Berakjuk a sütőbe, és 180 C fokon megsütjük.
Közben egy serpenyőben olajon a köménymagot megpirítjuk, rádobjuk a hagymát, a cukrot, és karamellizáljuk. Majd rátesszük a káposztát, a babérleveleket, fűszerezzük, és locsolunk rá ecetet. Fedő alatt pároljuk.
Tálaláskor szedünk a tányérra rakott krumplit, mellé lilakáposztát.