levesek krémleves

Téli medvehagymakrémleves

Baroness konyhája

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 fej fokhagyma (plusz egy gerezd)
4 ek olívaolaj
2 ek mogyoróvaj
1 ek halszósz
1 ek szójaszósz
1 ek sárga currykrém
2 ek citromlé
chili ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek medvehagymapesztó
5 dkg földimogyoró
400 ml kókusztej (konzerves)

480

Kalória

10.1g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

100.2g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
3g gyömbér

2 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
8g mogyoróvaj

48 kcal
3g halszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
11g medvehagymapesztó

44 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
100g kókusztej

197 kcal

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
12g gyömbér

10 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
10g halszósz

4 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
45g medvehagymapesztó

176 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
400g kókusztej

788 kcal

Összesen 1918 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

8.9g medvehagyma

13 kcal
1.6g gyömbér

1 kcal
8.2g fokhagyma

11 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal
4.4g mogyoróvaj

26 kcal
1.4g halszósz

0 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g medvehagymapesztó

24 kcal
6.8g földimogyoró

39 kcal
54.6g kókusztej

108 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
883.8 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
88 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
175.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3535.3 g
Cink
6 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
353 mg
Vas
19 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
1873 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
400.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1918 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A fokhagymát kettévágjuk. A felületüket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 2 evőkanálnyi olívaolajjal, alufóliába csomagoljuk és sütőben/ air fryerben megsütjük.
Közben elkészítjük a földimogyoró fűszerpasztát. Ehhez 100 ml kókusztejszínt, a mogyoróvajat, a hal- és a szójaszószt, 1 gerezd zúzott fokhagymát, a sárga curry pasztát, ízlés szerint chilit, egy csipet sót és a citromlevet összekeverjük.
A gyömbért megtisztítjuk és felaprítjuk, a maradék 2 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk.
Hozzáadjuk a medvehagymát, a fűszerpasztát és a héjából kipréselt sült fokhagymát. Felöntjük 1 liter vízzel, sózzuk és összefőzzük.
A maradék 300 ml kókusztejszínnel felöntjük és krémesre turmixoljuk.
Tálaláskor a tetejére medvehagyma pestot kanalazunk és egy klopfolóval durvára tört sótlan mogyoróval megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A téli időszak kellős közepén elérkezett az idő a tavasszal és nyáron a fagyasztóba és üvegekbe eltett szezonális kincsek felhasználásának. Nálam most a fagyasztott medvehagyma és a medvehagymapesto kerültek elő és varázsoltam belőlük ízletes, tápláló, könnyű levest.