Hokkaidokrémleves

Name: Hokkaidokrémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Hokkaido tök; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Gyömbér frissen reszelve; 1 db Chili piros; 1 tk Curry por; 2 ek Vaj; 500 ml Zöldség alaplé; 100 ml Fehérbor száraz; 200 g Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Tökmag; 75 g Crème fraîche; 4 ek Tökmagolaj

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg hokkaido tök
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1.5 tk gyömbér (frissen reszelve)
1 db chili (piros)
1 tk curry por
2 ek vaj
500 ml zöldség alaplé
100 ml fehérbor (száraz)
200 g főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tökmag
75 g crème fraîche
4 ek tökmagolaj

388

Kalória

4.5g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

245.2g

Víz

59.4g

Koleszterin

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

250g hokkaido tök

55 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
7g vaj

50 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tökmag

22 kcal
19g crème fraîche

67 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal

Összesen 388 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

1000g hokkaido tök

220 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
28g vaj

201 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tökmag

89 kcal
75g crème fraîche

268 kcal
40g tökmagolaj

354 kcal

Összesen 1550 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

48.6g hokkaido tök

11 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
24.3g zöldség alaplé

2 kcal
4.9g fehérbor

4 kcal
9.7g főzőtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tökmag

4 kcal
3.6g crème fraîche

13 kcal
1.9g tökmagolaj

17 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
709.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
467 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 388 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2839.2 g
Cink
5 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
1866 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
980.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1550 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A tököt megmossuk, felezzük, a magokat kikaparjuk, majd kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A chilit megmossuk, felezzük, a magokat kikaparjuk, apró kockákra vágjuk.
A vajat felforrósítjuk, a kétféle hagymát, tököt, chilit és gyömbért a forró vajban megdinszteljük. Megszórjuk a curry porral, további 1-2 percig dinszteljük, majd felöntjük a levessel, borral és tejszínnel. Sóval, borssal ízesítjük. Lefedve közepes lángon kb. 30 percig főzzük.
A tökmagot egy forró serpenyőben megpirítjuk, kivesszük, durvára vágjuk.
A levest botmixerrel pürésítjük, sűrű szitán átszűrjük. Sóval, borssal ízesítjük. A levest a pirított tökmaggal, créme fraiche-vel és a tökmagolajjal tálaljuk.