Téli halleves

Name: Téli halleves
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tőkehalfilé; 0 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller a levele is; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dkg Szardellapaszta 1 ek; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott, kockázott; 40 dkg Burgonya; 1 l Víz; 0 teáskanál Bazsalikom; 0 teáskanál Oregánó; 1 db Babérlevél; 1 csokor Petrezselyem

witch

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tőkehalfilé
0.5 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller (a levele is)
4 gerezd fokhagyma
1 dkg szardellapaszta (1 ek)
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, kockázott)
40 dkg burgonya
1 l víz
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 teáskanál oregánó
1 db babérlevél
1 csokor petrezselyem

204

Kalória

21g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

473g

Víz

43g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

100g tőkehalfilé

82 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
8g halványító zeller

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g szardellapaszta

4 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
80g burgonya

46 kcal
200g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal

Összesen 204 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

500g tőkehalfilé

410 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
10g szardellapaszta

22 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
400g burgonya

231 kcal
1000g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1025 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

18.1g tőkehalfilé

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
1.5g halványító zeller

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g szardellapaszta

1 kcal
14.5g konzerv paradicsom

2 kcal
14.5g burgonya

8 kcal
36.3g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.2 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
473 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
990 micro
β-karotin
3047 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2196 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 204 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4636.2 g
Cink
5 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
457 mg
Vas
11 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
2248 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2365.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1534 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
796 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
15233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
3343 micro

Összesen 1025 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
398 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A halat sózzuk, borsozzuk, tegyük félre. A felhevített olajon dinszteljük 5-6 percig a kockára vágott hagymát, répát meg zellerszárat, néhány csipet sóval.
A fokhagymát vágjuk finomra, szórjuk meg néhány csipet sóval, és a kés lapjával pépesítsük. (Fektessük a hagymára a kést, és húzzuk oldalra, miközben lefelé nyomjuk, majd toljuk egy kupacba az egészet, és ismét húzzuk oldalra, amíg pépes nem lesz az egész.) Adjuk a puhuló zöldségekhez a szardellapasztával együtt, kevergessük egy percig.
Öntsük hozzá a paradicsomkonzervet, főzzük 10-15 percig, hogy besűrűsödjön.
Rakjuk bele a nagyobb kockára vágott krumplit, öntsük fel vízzel, fűszerezzük bazsalikommal, oregánóval meg a babérlevéllel. Mikor forr, tekerjük kis lángra, főzzük csendesen 25-30 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Kóstoljuk meg, ha szüksége, sózzuk, esetleg borsozzuk.
A halat vágjuk falatnyi kockára, óvatosan adjuk a leveshez, és addig főzzük, míg ha villával megszúrjuk, könnyen szétesik, kb. 5-6 perc. Tálaláskor szórjuk meg petrezselyemmel. Citromlével is meglocsolhatjuk, ha nem lenne elég savanyú a paradicsomtól.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Télvíz idején is lehet csodás színekben pompázó hallevest főzni. A szardellapasztával tudjuk ízesebbé varázsolni, ha nincs lehetőségünk alaplevet készíteni hozzá.