Tejmentes málnás anyáknapi süti

Name: Tejmentes málnás anyáknapi süti
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 12 dkg Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Nádcukor; 5 dkg Étcsokoládé; 2 dl Növényi tejszín Creme Patisserie Decor; 5 db Tojássárgája; 2 dl Rizstej; 2 dl Növényi tejszín Creme Patisserie Decor; 5 dkg Cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma ízlés szerint; 50 ml Rumaroma ízlés szerint; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Növényi tejszín; 3 dl Növényi tejszín Creme Patisserie Decor; 20 dkg Málna fagyasztott; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Málna

Balildi

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

Csokikrém

4 ek nádcukor
5 dkg étcsokoládé
2 dl növényi tejszín (Creme Patisserie Decor)

Vaníliás krém

5 db tojássárgája
2.5 dl rizstej
2 dl növényi tejszín (Creme Patisserie Decor)
5 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma (ízlés szerint)
50 ml rumaroma (ízlés szerint)
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl növényi tejszín

Málnahab

3 dl növényi tejszín (Creme Patisserie Decor)
20 dkg málna (fagyasztott)
1 csomag vaníliás cukor

Díszítés

10 dkg málna

780

Kalória

15.9g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

129.2g

Víz

364.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

52.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Csokikrém

7g nádcukor

25 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal

Vaníliás krém

17g tojássárgája

54 kcal
42g rizstej

20 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
8g rumaroma

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal

Málnahab

50g növényi tejszín

126 kcal
33g málna

17 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Díszítés

17g málna

9 kcal

Összesen 780 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Csokikrém

40g nádcukor

152 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Vaníliás krém

100g tojássárgája

322 kcal
250g rizstej

118 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
50g cukor

194 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
50g rumaroma

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal

Málnahab

300g növényi tejszín

753 kcal
200g málna

104 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Díszítés

100g málna

52 kcal

Összesen 4677 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

14.6g tojás

18 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Csokikrém

1.8g nádcukor

7 kcal
2.2g étcsokoládé

12 kcal
8.9g növényi tejszín

22 kcal

Vaníliás krém

4.4g tojássárgája

14 kcal
11.1g rizstej

5 kcal
8.9g növényi tejszín

22 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
2.2g rumaroma

0 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
4.4g növényi tejszín

11 kcal

Málnahab

13.3g növényi tejszín

33 kcal
8.9g málna

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Díszítés

4.4g málna

2 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.1 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 780 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
259.4 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3714.8 g
Cink
10 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
751 mg
Vas
16 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1429 mg
Nátrium
1070 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
494.4 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
775.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
561 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
1730 mg
Retinol - A vitamin:
993 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3001 micro

Összesen 4677 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Piskóta

Az egész tojásokat a cukorral a vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük robotgéppel. Ne sajnáljuk rá az időt. Én legalább 5 percig vertem. Amikor sűrű krémszerű állagot kapunk, apránként beleszitáljuk a liszt és a sütőpor keveréket. Óvatosan összeforgatjuk.
Egy 20×30 cm-es tepsi alját sütőpapírral béleljük, az oldalát pedig vajjal megkenjük, majd lisztezzük. Beleöntjük a keveréket. 180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk kb 25-30 percre. Tűpróba. Ha kész, elzárjuk a sütőt, és hagyjuk egy kicsit hűlni a piskótát. Kb. 10-15 perc elteltével kivesszük, kiborítjuk, levesszük a papírt, majd visszatesszük a tepsibe, és kihűtjük.

Csokikrém

A cukrot felolvasztjuk egy kisebb edényben. Amikor karamellizálódott a cukor, levesszük a tűzhelyről, és óvatosan hozzáöntöm a tejszín egy részét. A cukor össze fog ugrani, de türelem, mert visszaolvad.
Amikor ez megtörtént, beletörjük a csokit, és azt is felolvasztjuk. Ilyenkor elkezd besűrűsödni. Most jön a többi tejszín. Csak óvatosan, mert nem szabad, hogy nagyon felhíguljon. Maradjon még éppen kenhető.
A piskótát kettévágjuk hosszában. Megkenjük a karamellás csokival. (Nem baj, ha meleg. Kihűtjük.)

Vaníliás krém

A tejet, a tejszínt a vanília aromát (használhatunk vanília kikapart magját is, nekem nem volt otthon) felforraljuk.
A tojássárgát a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk az étkezési keményítőt.
Felöntjük a forró tejjel, majd visszaöntve, állandó kevergetés mellett besűrítjük. Kihűtjük.
Kb. 1-1,5 tejszínt felverünk, és beleforgatjuk a kihűlt vaníliás krémbe. Majd rákenjük a kihűlt csokis rétegre. Rákerül a piskóta másik fele, amit megkenünk a málnahabbal. Málnával díszítjük.

Málnahab

A tejszínt felverjük. A mirelit málnára szórunk egy kevés cukrot és vaníliás cukrot. Beraktam a mikróba, hogy kiolvadjon. Amikor ez megtörtént, beleöntjük a tejszínhabba, és tovább verjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25×30

A múlt héten jártam a Lidl-ben, és volt olcsón málna (megjegyzem, isteni). Mivel imádom a málnát, nem volt kérdés, hogy Anyák napjára málnás süti lesz. Ez lett belőle. Érdemes megcsinálni, mert isteni lett.