
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
-
5 db tojás
-
5 evőkanál finomliszt
-
5 ek cukor
-
1 csipet só
Krém
-
15 dkg rizs
-
2 dl víz
-
5 dl tej
-
3 dkg vaj
-
4 dl habtejszín
-
1 csomag zselatinfix
-
5 ek cukor
-
4 ek eperlekvár
Díszítés
629
Kalória
13.4g
Fehérje
69.4g
Szénhidrátok
32.5g
Zsír
209.1g
Víz
239.8g
Koleszterin
2.1g
Rost
35.9g
Cukor
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
46g tojás58 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
0g só0 kcal
Krém
-
25g rizs90 kcal
-
33g víz0 kcal
-
83g tej47 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
3g vaníliaaroma0 kcal
-
13g eperlekvár37 kcal
Díszítés
-
50g eper15 kcal
-
2g tortazselé7 kcal
-
50g víz0 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
629
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
275g tojás346 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g só0 kcal
Krém
-
150g rizs537 kcal
-
200g víz0 kcal
-
500g tej280 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
20g vaníliaaroma0 kcal
-
80g eperlekvár222 kcal
Díszítés
-
300g eper90 kcal
-
12g tortazselé41 kcal
-
300g víz0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
3763
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
11g tojás14 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
0g só0 kcal
Krém
-
6g rizs22 kcal
-
8g víz0 kcal
-
20g tej11 kcal
-
1.2g vaj9 kcal
-
16g habtejszín47 kcal
-
0.8g zselatinfix1 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
0.8g vaníliaaroma0 kcal
-
3.2g eperlekvár9 kcal
Díszítés
-
12g eper4 kcal
-
0.5g tortazselé2 kcal
-
12g víz0 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
153
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.4 g
Zsír
-
Összesen 32.5 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 240 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 536.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 181 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 173 mg
-
Nátrium 131 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.4 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 209.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 301 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 48 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 96 micro
-
Kolin: 136 mg
-
Retinol - A vitamin: 296 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 217 micro
Összesen
629
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 80.3 g
Zsír
-
Összesen 194.8 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1439 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3218.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 128 mg
-
Kálcium 1085 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 154 mg
-
Foszfor 1040 mg
-
Nátrium 787 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 416.6 g
-
Cukor 215 mg
-
Élelmi rost 13 mg
Víz
-
Összesen 1254.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1807 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 175 mg
-
D vitamin: 290 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 574 micro
-
Kolin: 819 mg
-
Retinol - A vitamin: 1778 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 329 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1304 micro
Összesen
3763
kcal
- 4% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 129 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.7 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 50.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 71 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
153
kcal
Elkészítés
Tészta
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeveréses 160 fok).
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig elektromos habverővel cukorral fehéredésig, habosra keverjük.
- A cukros tojássárgába felváltva adjuk a fehérjehabot, és közben hozzászitáljuk a lisztet is apránként. Legyünk óvatosak, hogy a hab ne törjön össze.
- Kivajazunk egy kapcsos tortaformát (én sütőpapírt használok), és a tésztát beleöntjük, majd előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, és félretesszük teljesen kihűlni. (Sütés közben a sütő ajtaját ne nyitogassuk!)
Krém
- 2 dl vizet felforralunk, majd a megmosott rizst a forrásban lévő vízhez adjuk, és kis lángon kevergetve addig pároljuk, míg a víz el nem fő róla. Majd egy másik lábasban felforraljuk az 5 dl tejet, és azt is hozzáadjuk a rizshez a vajjal együtt, és kis lángon, fedő alatt kb. 10-15 percig pároljuk.
- Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vanília aromát és a cukrot. Egy fedőt ráteszünk, és így letakarva hagyjuk, hogy szép lassan teljesen megpuhuljon (1-2 óra).
- A tejszínt kemény habbá verjük, majd a kihűlt rizshez keverjük. A zselatinfixet is a rizses krémhez keverjük. (A zselatinfixszel könnyű dolgozni, nem kell felmelegíteni, elég a hideg folyadékhoz adni.)
- A kihűlt tésztát vastagon megkenjük az eperlekvárral.
- A tejszínhabos rizst simítsuk rá a tésztára, majd hűtőszekrényben dermesszük néhány órán át.
Díszítés
- A megmosott és kicsumázott epret vágjuk vékony szeletekre és legyezőszerűen, szorosan helyezzük el a torta tetején.
- A tortazselét 3 dl vízben felforraljuk, 2 ek cukorral édesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, majd amikor már csak langyos, rákanalazzuk a torta tetejére.
- Hűtőszekrényben dermesztjük (kb. 15 perc).
- Tálalás előtt egy kést körbefuttatunk a torta peremén, majd a peremet leemeljük. Én még tejszínhabbal is díszítettem a végén.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Főzés ideje: 20 perc
- Sütés ideje: 30 perc
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 28
A kisfiam születésnapjára készült. Tejberizs és eper rajongó, ez így együtt kiváló összhatású, kellemes, lágy, nem túl édes finomság.