Ribizlis tejberizs torta

Name: Ribizlis tejberizs torta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Keksz; 15 dkg Margarin folyékonyra olvasztott; 20 dkg Rizs; 10 dkg Cukor; 1 l Tej; 25 dkg Mascarpone; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 db Vanília; 10 g Zselatin; 30 db Babapiskóta hosszú; 500 ml Növényi tejszín cukrászhab; 1 csomag Habfixáló; 50 g Piros ribizli

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszes alaphoz

18 dkg keksz
15 dkg margarin (folyékonyra olvasztott)

Tejberizshez

20 dkg rizs
10 dkg cukor
1 l tej
25 dkg mascarpone
2 csomag vaníliás cukor
0.5 db vanília
10 g zselatin

Díszítéshez

30 db babapiskóta (hosszú)
500 ml növényi tejszín (cukrászhab)
1 csomag habfixáló
50 g piros ribizli

560

Kalória

9.8g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

7.7g

Víz

833.3mg

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

25.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes alaphoz

15g keksz

63 kcal
13g margarin

90 kcal

Tejberizshez

17g rizs

60 kcal
8g cukor

32 kcal
83g tej

47 kcal
21g mascarpone

84 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

Díszítéshez

18g babapiskóta

66 kcal
42g növényi tejszín

105 kcal
1g habfixáló

2 kcal
4g piros ribizli

2 kcal

Összesen 560 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes alaphoz

180g keksz

754 kcal
150g margarin

1076 kcal

Tejberizshez

200g rizs

716 kcal
100g cukor

387 kcal
1000g tej

560 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

Díszítéshez

210g babapiskóta

790 kcal
500g növényi tejszín

1255 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

Összesen 6716 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes alaphoz

6.7g keksz

28 kcal
5.6g margarin

40 kcal

Tejberizshez

7.5g rizs

27 kcal
3.7g cukor

14 kcal
37.3g tej

21 kcal
9.3g mascarpone

38 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Díszítéshez

7.8g babapiskóta

29 kcal
18.7g növényi tejszín

47 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
1.9g piros ribizli

1 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 560 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
117.7 g

Zsír

Összesen
376.8 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2982.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1168 mg
Vas
9 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
1494 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
679.2 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
1152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
927 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 6716 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
3.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Kekszes alaphoz

Egy kisebb tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük.A sütőt előmelegítjük.
A kekszet egy tiszta ruhába becsomagoljuk, és klopfolóval morzsásra törjük, majd hozzáöntjük a kihűlt, olvasztott margarint.Ezt összekeverjük úgy, hogy a margarinból mindenhová jusson. Ha kész, a tortaforma aljára nyomkodjuk úgy, hogy a pereme egy picit magasabb legyen.
A sütőben addig sütjük, míg keményebb lesz (ennek az ideje kb. 10-15 perc, de figyelni kell, nehogy odaégjen!).A formában hagyjuk kihűlni is.

Tejberizshez

A tejet a vaníliával, cukorral felforraljuk, beletesszük a rizst. Kb. 25-30 perc, amíg puhára fő. Figyeljünk rá, mert a tej könnyen kifuthat!! Ha kész és már sűrű a tejberizs, akkorteljesen ki kell hűteni.Ha kihűlt, jöhet hozzá a mascarpone. Jól elkeverjük benne, ettől finom krémes lesz. (Ekkor az állaga még mindig csak tejberizses, ahhoz, hogy szépen megmaradjon a formája, szükség van zselatinra.)
Egy csomag zselatint készítsünk el a csomagon leírtak alapján. A zselatinos folyadékot alaposan keverjük el a tejberizsben! Sőt, ebbe a krémes tejberizses-mascarponés egyvelegbe is rakhatunk néhány szem ribizlit, így kicsit savanykásabb ízt kapunk. Majd öntsük az egészet akihűlt kekszes alapra, a tortaformába.
Egy éjszakára ajánlott a hűtőben hagyni, mert így biztosan megdermed.

Díszítéshez

Másnapra szépen felveszi a tortaforma alakját, így azt már le lehet venni, és körberakni a szélét piskótával. (Én a piskóták aljából vágtam le, mert túl magasak voltak a tortához képest.)
Hogy a piskóta rajtamaradjon a torta szélén, és mert mutatós, körbekötjük egy szép szalaggal (én a gyümölcs színéhez megfelelő szalagot választottam), a művelet végét egy szép masnival koronázzuk meg.
A habfixálóval felverjük a habtejszínt, és a tetejét teljesen beborítjuk habzsákkal nyomott tejszínhabbal, végül rárakjuk a ribizliket!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a könnyű, gyümölcsös tortát nemrég, a barátnőm 18. születésnapjára sütöttem! Arra gondoltam, hogy valami különlegeset és szépet kéne neki vinni, hát ez lett belőle! Nagyon örült a meglepetésnek, és nekem is jól esett a sok pozitív visszajelzés, na meg az is, hogy szinte azonnal elfogyott a torta! :)