Tavaszi gyümölcsszelet

Name: Tavaszi gyümölcsszelet
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Vaníliás cukor; 150 g Cukor; 175 g Vaj; 4 db Tojás; 250 g Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Tej; 0 csomag Sütőpor; 500 g Tehéntúró; 500 g Ricotta; 150 g Tejföl; 3 dl Habtejszín; 1 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 180 g Cukor vagy ízlés szerint édesítőszer; 2 csomag Vaníliás cukor; 300 g Őszibarack konzerv; 300 g Eper; 300 g Szőlő; 2 db Kivi; 100 g Málna; őszibarack 1 dl Gyümölcskonzervlé; 3 dl Víz; 2 csomag Tortazselé; 4 ek Cukor

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 csomag vaníliás cukor
150 g cukor
175 g vaj
4 db tojás
250 g finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
0.5 csomag sütőpor

A túrókrémhez

500 g tehéntúró
500 g ricotta
150 g tejföl
3 dl habtejszín
1 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
180 g cukor (vagy ízlés szerint édesítőszer)
2 csomag vaníliás cukor

A gyümölcsréteghez

300 g őszibarack konzerv
300 g eper
300 g szőlő
2 db kivi
100 g málna

A tortazseléhez

1.5 dl gyümölcskonzervlé
3.5 dl víz
2 csomag tortazselé
4 ek cukor

657

Kalória

15.9g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

216.4g

Víz

146.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1g vaníliás cukor

3 kcal
13g cukor

48 kcal
15g vaj

105 kcal
18g tojás

23 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8g tej

5 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A túrókrémhez

42g tehéntúró

61 kcal
42g ricotta

63 kcal
13g tejföl

25 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
15g cukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A gyümölcsréteghez

25g őszibarack konzerv

18 kcal
25g eper

8 kcal
25g szőlő

17 kcal
17g kivi

8 kcal
8g málna

4 kcal

A tortazseléhez

13g gyümölcskonzervlé

35 kcal
29g víz

0 kcal
2g tortazselé

7 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
175g vaj

1255 kcal
220g tojás

277 kcal
250g finomliszt

910 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g tej

56 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g ricotta

750 kcal
150g tejföl

297 kcal
300g habtejszín

876 kcal
40g citromlé

9 kcal
3g citromhéj

1 kcal
180g cukor

697 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A gyümölcsréteghez

300g őszibarack konzerv

216 kcal
300g eper

90 kcal
300g szőlő

199 kcal
200g kivi

93 kcal
100g málna

52 kcal

A tortazseléhez

150g gyümölcskonzervlé

425 kcal
350g víz

0 kcal
24g tortazselé

81 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 7875 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

0.2g vaníliás cukor

1 kcal
3.4g cukor

13 kcal
4g vaj

29 kcal
5g tojás

6 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
2.3g tej

1 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A túrókrémhez

11.4g tehéntúró

17 kcal
11.4g ricotta

17 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
6.9g habtejszín

20 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A gyümölcsréteghez

6.9g őszibarack konzerv

5 kcal
6.9g eper

2 kcal
6.9g szőlő

5 kcal
4.6g kivi

2 kcal
2.3g málna

1 kcal

A tortazseléhez

3.4g gyümölcskonzervlé

10 kcal
8g víz

0 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
919.9 g
Cink
109 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
228 mg
Vas
84 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
146 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
216.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.2 g

Zsír

Összesen
376.2 g
Telített zsírsav
221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11039.3 g
Cink
1311 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
2736 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
3563 mg
Nátrium
1755 mg
Réz
52 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
967.2 g
Cukor
692 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
2597.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3242 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
371 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
604 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
865 mg
Retinol - A vitamin:
3073 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1882 micro
β-crypt
278 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1733 micro

Összesen 7875 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
30 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
63 mg
Vas
23 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gyümölcsöket mossuk meg, daraboljuk.
A barackot csepegtessük le, levét fogjuk fel egy edényben, mert később ezzel fogjuk felfőzni a tortazselét.
A tészta összetevőiből egyszerű kavart tésztát készítünk. A vajat cukorral, vaníliával habosra keverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk, a tejet is, és végül a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát egyenletesen, sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük, előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Légkeveréssel 150 fokon, normál sütőben 180 fokon. Hagyjuk kihűlni.
Közben készíthetjük a túrókrémet: A zselatint 120 ml vízzel keverjük el, hagyjuk megduzzadni.
A tejszínt verjük habbá, tegyük hűtőbe.
A túrót, ricottát, tejfölt, cukrokat vagy édesítőt, citromot keverjük ki jó krémesre.
Ha megduzzadt a zselatin, langyosítsuk meg, tegyünk a túrókrémből kanalanként adagolva 2-3 evőkanálnyit hozzá, keverjük csomómentesre, majd így adjuk a fellazított zselatint a túrókrémhez. Végül gyorsan, de hogy mégse törjön, adjuk a tejszínhabot is a krémhez.
Osszuk el egyenletesen a túrókrémet a kihűlt tésztán, rétegeljük rá a gyümölcsöket.
A tortazselét a cukorral és kevés vízzel keverjük csomómentesre, majd öntsük fel a barack levével, és még kb. 3 dl vízzel. Főzzük fel, majd öntsük a süti gyümölcsrétegére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 34x24

Az első igazi tavaszi nap kicsalogatta az egész családot a szabadba :-) Természetesen nem maradhatott el a grillezés sem, fincsi salátákkal, verőfényes napsütéssel, és egy tepsi színes, gyümölcsös, istenien finom sütivel.