levesek palócleves

Tárkonyos nyúlleves palócosan

karica

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg nyúlhús (csontos)
1 csokor petrezselyem
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
30 dkg zöldbab
1 közepes fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
só ízlés szerint
tárkony ízlés szerint (friss vagy szárított)
175 g tejföl
2 ek sertészsír
1 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 ek tárkonyecet
2 l víz

283

Kalória

19.8g

Fehérje

16g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

554.4g

Víz

69.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

83g nyúlhús

113 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
50g zöldbab

14 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
29g tejföl

58 kcal
5g sertészsír

45 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g tárkonyecet

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 283 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
300g zöldbab

82 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g sertészsír

271 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g tárkonyecet

1 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1692 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

13.3g nyúlhús

18 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
2.4g fehérrépa

2 kcal
4.2g zeller

2 kcal
8g zöldbab

2 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g tárkonyecet

0 kcal
53.1g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
554.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
875 micro
β-karotin
2623 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 283 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3421.8 g
Cink
12 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
635 mg
Vas
16 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1667 mg
Nátrium
635 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
96.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
3326.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1745 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
961 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
5252 micro
β-karotin
15737 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
4974 micro

Összesen 1692 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
68 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A nyulat feldaraboljuk, zsíron megforgatjuk a fazékban, pároljuk.
Hozzáadjuk a darabolt zöldségféléket, kis ideig együtt pároljuk. Megszórjuk a tárkonnyal.
Felengedjük vízzel, beletesszük a hagymát, petrezselyemlevelet, paradicsomot, zöldpaprikát, s megsózzuk.
Mikor megpuhul a hús a csonton, kiemeljük a hagymát, paradicsomot, zöldpaprikát és petrezselyemlevelet. Azsírból, lisztből és őrölt paprikából készült vékony rántással sűrítjük.
1 pohár tejfölből és 1 tk lisztből készült habarást csurgatunk bele, s néhány percig lassú tűzön főzzük.
Tárkonyos ecettel savanyítjuk, vajgaluskát szaggatunk bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Adva volt egy nyúl, melynek húsosabb darabjaiból vadast készítettem. A maradék csontosabb részekből született ez a leves saját ötlet alapján. A családnak ízlett.