Tárkonyos legényfogó leves
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
A leveshez
-
125g borjúhús146 kcal
-
125g csirkemellfilé150 kcal
-
75g sertéscsont0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
85g sárgarépa31 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
18 kcal
-
500g víz0 kcal
A galuskához
Összesen
587
Kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
A leveshez
-
500g borjúhús585 kcal
-
500g csirkemellfilé600 kcal
-
300g sertéscsont0 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
340g sárgarépa124 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
71 kcal
-
2000g víz0 kcal
A galuskához
Összesen
2354
Kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
A leveshez
-
11.2g borjúhús13 kcal
-
11.2g csirkemellfilé13 kcal
-
6.7g sertéscsont0 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
4g fehérrépa3 kcal
-
7.6g sárgarépa3 kcal
-
3.6g zeller1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
4.5g tejföl9 kcal
-
0.7g finomliszt2 kcal
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
-
44.8g víz0 kcal
A galuskához
Összesen
53
Kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.5 g
Zsír
-
Összesen 20.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 263 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1335 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 150 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 116 mg
-
Foszfor 731 mg
-
Nátrium 280 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 889.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 724 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 272 mg
-
Retinol - A vitamin: 91 micro
-
α-karotin 2630 micro
-
β-karotin 6281 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 261 micro
Összesen
587
Kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 245.8 g
Zsír
-
Összesen 82.4 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1053 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5340.2 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 197 mg
-
Kálcium 602 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 466 mg
-
Foszfor 2923 mg
-
Nátrium 1119 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 149.7 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 3558.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2897 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 81 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 154 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 102 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 387 micro
-
Kolin: 1090 mg
-
Retinol - A vitamin: 364 micro
-
α-karotin 10521 micro
-
β-karotin 25122 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 1043 micro
Összesen
2354
Kcal
- 6% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 1.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 119.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 66 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 79.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 65 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 236 micro
-
β-karotin 563 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
53
Kcal
Hozzávalók
A leveshez
-
50 dkg borjúhús
-
50 dkg csirkemellfilé
-
30 dkg sertéscsont
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 nagy db fehérrépa
-
2 nagy db sárgarépa
-
1 kis db zeller
-
2 db zellerlevél
-
tárkony ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 citromból nyert citromlé
-
2 dl tejföl
-
2 evőkanál finomliszt
-
1 ek napraforgó olaj
-
2 l víz
A galuskához
-
1 db tojás
Elkészítés
A leveshez
- A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.
- A húsokat falatnyi kockákra vágjuk, és a hagymára tesszük kissé pirítani, a puhulás sorrendjében (marha, sertés, csirke).
- Hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott zöldségeket, és ezekkel is pároljuk néhány percig, sózzuk, borsozzuk.
- Felengedjük vízzel, és főzzük, míg meg nem puhulnak.
- Ha megfőttek, hozzáadjuk a tárkonyt, a citromlevet, majd a tejfölből és lisztből készült habarást (szűrőn keresztül).
- Gyorsan 1 tojásból és búzadarából gríznokedli tésztát keverünk, és azt is beleszaggatjuk.
- Ha a nokedlik megfőttek, kész a leves is.
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 1050
- Tegnapi nézettség: 18
- 7 napos nézettség: 171
- Össznézettség: 260501
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Évi néni
1830 recept
Kisfiam keresztelőjén a keresztmamánál ettem ilyen finom levest, aminek azóta is szerelmese vagyok. Ugyanígy járt vele mindenki, akit én megkínáltam. Biztosan nem véletlenül hívják legényfogónak. Milyen kár, hogy már egy legényt sem kell fognom.
Hozzászólások (9)
Kedves Éva! Nagyon köszönöm a receptet, egy kicsit megvariáltam (tettem bele borsót meg gombát, és borjú helyett - mivel azt nem mindenki szereti -, végül disznóval készítettem el), de ez volt a karácsonyi menü nálunk, és mindenkinek nagyon ízlett. A tárkony miatt különösen finom lett a leves, biztosan máskor is el fogom készíteni.
Kedves Zoska! Nagyon örülök, hogy elnyerte tetszéseteket. Szerencsémre még nem találkoztam olyan emberrel, akit ha megkínáltam, ne ízlett volna neki. Egyébként legtöbbször csak csirke, vagy pulykamellb?l készítem, de az els?, amit ettem, abban is több féle husi volt. Kellemes ünnepeket, jó f?zést kívánok! Üvd: Évi néni
Kedves Éva néni! Nagyon finom lehet a levesed,bizti megcsinálom.Imádom a tárkonyt! Nálunk a legényfogót sertéshúsból és gombával csinálom. Illetve tárkony helyett kaporral! És kapros nokit szaggatok bele! Ezt is érdemes elkészíteni!Amúgy bográcsban elkészítve még finomabb!!!! :D
Kedves Vavatukina! Köszönöm az ötletet, ki fogom próbálni, biztosan finom (családom ugyan kissé ódzkodik a kaportól). Mikor én el?ször megkóstoltam ezt a levest, abban volt borjú, sertés, csirke (csontok), eszméletlen finom volt. Köszönöm az ötletet. Üdv: évi néni
Kedves Éva ! Ez nagyon finom lett. Minden ami "tárkonyos" szeretem. Csak azt nem tudom miért kell sz?r?n keresztül habarni.... Ha jól kikevered, nem lesz csomós. Üdv Kacsika
Én sem mindig úgy csinálom, akkor biztosan használtam. Ugye, milyen finom. Bármikor meg tudnám enni, s?t eddig még bárkinek kínáltam, tuti nyer? volt. Üdv: Évi néni
Micsoda finomság,nem rég lett kész, illatozik a konyhában, és várja az éhez? siserehadat! :-O Éva-A.
Még nem volt olyan vendégem, aki nem szerette volna ezt a levest. Nagyon szeretem. Remélem, most már ti is. Üdv: Évi néni
Kedves Évi néni! Sikeres volt, elfogyott, beléptek, anya micsoda illat, mit találtál ki? És azt a gyors sulitáska lepakolást, átöltözést, kézmosást !!! :-O Rég láttam....:-O Nagy dicséretet kapott az étel, lesz máskor is, szerencsére Piroska módszerével átmentettem télire a tárkonyt.:-O Szép napot kívánok! Éva-Anyóca
Nagyon örülök a sikernek. Szerintem a levesek közt egyik legfinomabb. Üdv:Évi néni
Kedves Éva néni ! Jól hangzik a levesed, ki fogom próbálni:-) Viszont érdekelne, hogy tényleg 900.-ft a költsége? Ha csak a húsokat nézem, akkor már annak az ára több,mint 900.-Ft, legalábbis felénk :-( Szép napot, Zsuzsi
Kedves Zsuzsi! sajnos felénk is. Itt valamit nagyon lefelejtettem. Szerencsére te vagy az els?, aki észrevette. Köszönöm, hogy figyelmeztettél. Természetesen korrigálom. Egyebekben próbáld ki, mert nagyon finom. Még nem kínáltam meg senkit úgy, hogy ne szeretett volna bele. Szép napot! Üdv: Évi néni
Sziasztok, Csak egy jó tanács szintén kezd?knek: a borjúhús kockákra vágásához csak akkor kezdjünk neki, ha szuper késünk is van hozzá! Az el?készület 20 perc? Aki évek óta süt-f?z, annak lehet....
Err?l van szó. 34 éve f?zök. Az évek rutinja sokat számít. Egyszer mindenkinek eljön ez is.
Kedves Évi Néni! Csatlakozom az el?ttem szólókhoz - a recepted szuper, teljes joggal emelték ki a szerkeszt?k. Csirkemellb?l készítettem, így is nagyon finom lett, a férjem is teljesen odáig volt t?le. Persze amiben tárkony van, az rossz már eleve nem lehet :-) Köszönöm az élményt, ez az étel visszatér? vendég lesz a konyhánkban. Üdv Erikiri
Kedves Eikiri! Köszönöm a kedves szavakat. Nálunk is ez a megunhatatlan kedvenc. Üdv: Évi néni
csak egy kerdes, hol kerul a kepbe a fokhagyma?
Már az elején, a vöröshagyma után, csak elfelejtettem külön beleírni. Köszönöm a figyelmeztetést. Korrigálom. :-)
koszi szepen egyebkent ugy csinaltam , mar masodjara keszitem el de nagyon jo , csak en a marhahust kihagyom mert nem szeretjuk. Isteni recept
Mi is imádjuk. Örülök, hogy elnyerte a tetszéseteket. :-) Szép estét!
Karäcsonykor elkeszitettem, hatalmas sikere volt, a kislänyomnak is nagyon izlett es nekem is, a ferjem meg el volt äjulva.
Örülök, hogy rátaláltál, mert a jó hír az, hogy megunhatatlan. Köszönöm a választásodat. :-)