tapas mártogatós tapas

Tabasco®-s házi majonéz, fűszeres burgonyatallérokkal

Nosalty

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Majonéz

1 db tojássárgája
1 csipet só
1 tk mustár
1 tk fehérborecet
120 ml napraforgó olaj
bors ízlés szerint
1 ek tabasco szósz (Tabasco® Habanero paprika szósz)
1 késhegynyi barna cukor
fokhagyma ízlés szerint

Burgonya

500 g újkrumpli
2 ek olasz fűszerkeverék
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
20 ml olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

405

Kalória

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

86.6g

Víz

54.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

876.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

Majonéz

5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
1g mustár

1 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
0g bors

0 kcal
3g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal

Burgonya

125g újkrumpli

77 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 405 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

Majonéz

20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
5g mustár

3 kcal
2g fehérborecet

0 kcal
120g napraforgó olaj

1061 kcal
0g bors

0 kcal
10g tabasco szósz

1 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal

Burgonya

500g újkrumpli

308 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1622 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

Majonéz

2.9g tojássárgája

9 kcal
0g só

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
17.6g napraforgó olaj

155 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal

Burgonya

73.2g újkrumpli

45 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 405 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
145.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
346.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 1622 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Majonéz

Tegyük a tojássárgáját, a sót, a mustárt és az ecetet, a cukrot, a fokhagymát és az olajat egy hosszúkás mérőpohárba.
Botmixer segítségével néhány másodperc alatt turmixoljuk simára, amíg sűrű és emulgeált nem lesz. (Lefedve hűtőszekrényben max. 7 napig tároljuk.)
Az elkészült majonézhez, adjuk hozzá a Tabasco® Habanero paprikaszószt. Jól keverjük el, majd porciózzuk ki kis tálkákba, és ezzel tálaljuk a ropogós burgonyatallérokat.

Burgonya

A burgonyákat megmossuk és 2 cm-s karikákra vágjuk. Forró vízben 10 perc alatt előfőzzük.
Miután kihűlt, meglocsoljuk olívaolajjal és befűszerezzük. Alaposan átkeverjük, majd sütőpapíros tepsire halmozzuk, elegyengetjük, majd 200 fokos sütőben 35-40 perc alatt ropogósra sütjük. Frissen aprított snidlinggel megszórva és Tabasco® Habanero-s majonézzel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Tabasco® szósz ízesítőként kiváló választás salátához, leveshez, húsokhoz, köretekhez egyaránt. Mi most házi majonézbe kevertük. Ez az egyik kedvenc mártogatósunk sült burgonyához. Viszont ezt a szószt használhatjuk szendvicsekben, káposztasalátában vagy akár tésztasalátában is. Mi úgy vagyunk vele, hogy sok étel csípősen a legjobb, ha elég bátrak vagytok, tegyetek a szószba minél több Tabasco®-t.