húsételek húsrolád

Szilvás-diós töltött pulykamell zelleres pürével

SPAR

Szilvás-diós töltött pulykamell zelleres pürével

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1 kg pulykamell (2 db)
10 dkg aszalt szilva
10 dkg dió
2 ek szilvalekvár
2 ek akácméz
50 g vaj
1 csokor kakukkfű
1 dl konyak (vagy rum)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

25 dkg burgonya
25 dkg zeller
25 g vaj
25 g tejföl
só ízlés szerint
1 db szerecsendió

877

Kalória

61.2g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

278.1g

Víz

206.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

250g pulykamell

393 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
25g dió

164 kcal
10g szilvalekvár

16 kcal
13g akácméz

38 kcal
13g vaj

90 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

63g burgonya

36 kcal
63g zeller

23 kcal
6g vaj

45 kcal
6g tejföl

12 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 877 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

1000g pulykamell

1570 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g dió

654 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal
50g akácméz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
250g zeller

90 kcal
25g vaj

179 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3500 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

52.9g pulykamell

83 kcal
5.3g aszalt szilva

13 kcal
5.3g dió

35 kcal
2.1g szilvalekvár

3 kcal
2.6g akácméz

8 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g konyak

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

13.2g burgonya

8 kcal
13.2g zeller

5 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1187.4 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
108 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
210 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
278.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 877 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
244.8 g

Zsír

Összesen
202.3 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
826 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4749.7 g
Cink
21 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
432 mg
Vas
19 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
2668 mg
Nátrium
838 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
187.4 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1112.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
604 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
554 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 3500 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A húshoz

A pulykamelleket vékony szeletekre vágjuk, fólia alatt finoman kiklopfoljuk, majd sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukat.
A burgonyát és zellert megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük.
A diót durvára vágjuk, majd egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Az aszalt szilvát felaprítjuk és leöntjük a konyakkal/rummal.
Egy tálba öntjük a felkockázott puha vajat, majd elkeverjük 2 ágnyi kakukkfűvel, sóval-borssal. A tálhoz adjuk a megpirított diót, a beáztatott szilvát és a mézet, a szilvalekvárt, majd jól elkeverjük az egészet.
Az így elkészült töltelékkel kenjük meg a pulykamellszeletek közepét, majd szorosan feltekerjük, és fogpiszkálókkal megtűzdeljük.
Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, majd a pulykamellhengerek mindegyik oldalát megpirítjuk.
Egy vajjal kikent tepsibe tesszük a megpirított hengereket, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A megfőtt zöldségeket összetörjük, majd a tejföllel és a puha vajjal krémesre keverjük. Sózzuk-borsozzuk, reszelünk rá egy kevés szerecsendiót, majd a korongokra vágott pulykával tálaljuk. Egy-két szál rozmaringgal díszítjük.