Sajttal és sonkával töltött, spenótos marhahústekercs

Name: Sajttal és sonkával töltött, spenótos marhahústekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált marhahús; 1 db Tojás; 8 dkg Zsemlemorzsa; 1 közepes db Vöröshagyma; 6 dkg Trappista sajt reszelve; 3 dkg Gépsonka 3 vékony szelet; 3 dkg Spenót friss, leveles; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Spenót; 200 ml Főzőtejszín; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hústekercs

40 dkg darált marhahús
1 db tojás
8 dkg zsemlemorzsa
1 közepes db vöröshagyma
6 dkg trappista sajt (reszelve)
3 dkg gépsonka (3 vékony szelet)
3 dkg spenót (friss, leveles)
só ízlés szerint

öntet

5 dkg spenót
200 ml főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

379

Kalória

33g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

161.6g

Víz

142g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hústekercs

100g darált marhahús

142 kcal
14g tojás

17 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
15g trappista sajt

53 kcal
8g gépsonka

10 kcal
8g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal

öntet

13g spenót

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 379 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hústekercs

400g darált marhahús

568 kcal
55g tojás

69 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g trappista sajt

211 kcal
30g gépsonka

41 kcal
30g spenót

5 kcal
0g só

0 kcal

öntet

50g spenót

8 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1517 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hústekercs

40.1g darált marhahús

57 kcal
5.5g tojás

7 kcal
8g zsemlemorzsa

32 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
6g trappista sajt

21 kcal
3g gépsonka

4 kcal
3g spenót

0 kcal
0g só

0 kcal

öntet

5g spenót

1 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1145.4 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
220 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
161.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
826 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1818 micro

Összesen 379 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.1 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4581.6 g
Cink
20 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
878 mg
Vas
17 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1534 mg
Nátrium
1724 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
646.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
731 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
288 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3303 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7273 micro

Összesen 1517 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
729 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

hústekercs

A darált húst összedolgozzuk a tojással, a zsemlemorzsával, a finomra aprított vöröshagymával és a sóval. Stabil húsos masszát fogunk kapni. Félretesszük összeérni annyi ideig, amíg megmossuk a spenótot, és lereszeljük a sajtot.
Egy méretes sütőpapírt leterítünk a konyhapultra, gyengén megszórjuk zsemlemorzsával. A húsos masszát ráborítjuk. A masszát kezünkkel kb. 20x30 cm-es téglalappá egyengetjük a sütőpapíron.
A húsos téglalap közepére rakjuk a sonkaszeleteket úgy, hogy picit fedjék egymást. A sonka szeleteket megszórjuk reszelt sajttal, a sajtra pedig rátesszük a spenótleveleket. Ezután a sütőpapír segítségével feltekerjük a húsos masszát.
A tekercset bőven megolajozott alufóliába csomagoljuk. A biztonság kedvéért ellentétes irányú csomagolást is végezzünk! Sütőlemezre tesszük, és előmelegített sütőben 30-35 percet sütjük.

öntet

A spenótot enyhén sós vízben megfőzzük. Ha kész, alaposan lecsepegtetjük, majd alaposan elkeverjük a főzőtejszínnel és a zúzott fokhagymával. Én erre a célra kézi mixert használok. Gyenge tűzön egyszer átforraljuk.
A megsült hústekercseket felszeleteljük, és tetszőleges burgonyakörettel tálaljuk úgy, hogy a tekercsek alá bőven merünk a spenótos öntetből.