r
Nosalty Logó

Székelykáposzta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Székelykáposzta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 630 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 5039 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 114 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    47.8 g

Zsír

  • Összesen
    39.7 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    178 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1863.1 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    143 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    72 mg
  • Foszfor
    414 mg
  • Nátrium
    1178 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    15.2 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    396.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    91 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    52 mg
  • D vitamin:
    28 micro
  • K vitamin:
    25 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    56 micro
  • Kolin:
    101 mg
  • Retinol - A vitamin:
    41 micro
  • α-karotin
    36 micro
  • β-karotin
    533 micro
  • β-crypt
    95 micro
  • Likopin
    322 micro
  • Lut-zea
    851 micro
Összesen 630 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    382.7 g

Zsír

  • Összesen
    317.3 g
  • Telített zsírsav
    116 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    163 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    43 g
  • Koleszterin
    1428 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    14905 g
  • Cink
    28 mg
  • Szelén
    379 mg
  • Kálcium
    1147 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    577 mg
  • Foszfor
    3310 mg
  • Nátrium
    9422 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    121.8 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    50 mg

VÍZ

  • Összesen
    3174.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    727 micro
  • B6 vitamin:
    11 mg
  • B12 Vitamin:
    9 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    415 mg
  • D vitamin:
    225 micro
  • K vitamin:
    198 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    73 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    449 micro
  • Kolin:
    811 mg
  • Retinol - A vitamin:
    326 micro
  • α-karotin
    284 micro
  • β-karotin
    4264 micro
  • β-crypt
    762 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    6810 micro
Összesen 5039 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.8 g

Zsír

  • Összesen
    7.3 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    33 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    340.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    76 mg
  • Nátrium
    215 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.8 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    72.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    17 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    98 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    59 micro
  • Lut-zea
    156 micro
Összesen 114 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húsokat megtisztítjuk, szőröket, pihéket eltávolítjuk. (Ha kell láng felett pörzsöljük, majd megkaparjuk.) Alaposan átmossuk. A kicsontozott csülköt nagyobb kockákra vágjuk. A többi húst is egyenlő részre daraboljuk.
  2. A vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, félrehúzzuk, beletesszük a pirospaprikát és az összes húst. (A csülökcsontját is.)
  3. Fehéredésig pirítjuk, jöhet a vörösbor, majd felöntjük kevés vízzel. Ezután tesszük bele a fokhagymát, szalonnát, fűszerezzük, és fedő alatt, többször kevergetve félkész pörköltet főzünk. (Az elfőtt levet mindig kevés vízzel pótoljuk.)
  4. Majd belekerül az átöblített savanyú káposzta, és lefedve, gyakran rázogatva, készre főzzük!
  • Elkészítettem: 182 alkalommal
  • Receptkönyvben: 22
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 29
  • Össznézettség: 18797
  • Feltöltés dátuma: 2011. október 23.

Ajánló

Friss kenyérrel, tejföllel tálalom. Jó étvágyat kívánok!

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Ennek az ételnek semmi köze a Székelyekhez, Erdélyben nem is ismerték. Valaha Pesten, Székely József vármegyei főlevéltárosnak főzte össze a maradék pörköltet savanyú káposztával egy kocsmáros, a Gránátos utcai Komló kertben. Barátja, Petőfi Sándor ezután már gyakkran rendelt ilyen ételt. Tehát bármilyen pörkölt + savanyú káposzta összerottyantva!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Sajttól roskadó húsvéti sós sütik

Megadjuk a módját a húsvéti vendégvárásnak: sajtos sós sütiket sütünk, de nem sima pogácsát vagy sajtos rudat: stanglit dupla sajttal, csigát fokhagymásan-sajtosan, mini kiflit libazsírosan, krumplisan, és persze sajtosan.

Nosalty

További cikkek