Sültspárga-krémleves illatos krutonnal

Name: Sültspárga-krémleves illatos krutonnal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Zöldspárga; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj Vénusz 100% elsőpréselésű étolaj; 2 közepes db Burgonya; 1000 ml Zöldség alaplé spárga; 200 ml Főzőtejszín; 4 szelet Kenyér kovászos; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 0 lime-ból nyert Lime héja; 0 csokor Petrezselyem; 500 g Zöldspárga A letört, fás végek; 1 ek Só; 0 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 l Víz; 1 kk Fekete bors

Vénusz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krémleves

500 g zöldspárga
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
2 ek napraforgó olaj (Vénusz 100% elsőpréselésű étolaj)
2 közepes db burgonya
1000 ml zöldség alaplé (spárga)
200 ml főzőtejszín

Illatos crouton

4 szelet kenyér (kovászos)
2 ek napraforgó olaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
0.5 lime-ból nyert lime héja
0.5 csokor petrezselyem

Spárga alaplé

500 g zöldspárga (A letört, fás végek)
1 ek só
0.5 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1.5 l víz
1 kk fekete bors

368

Kalória

12.1g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

646.4g

Víz

17.5g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Krémleves

125g zöldspárga

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g burgonya

29 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Illatos crouton

50g kenyér

137 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lime héja

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Spárga alaplé

125g zöldspárga

18 kcal
3g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
375g víz

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Krémleves

500g zöldspárga

70 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g burgonya

116 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Illatos crouton

200g kenyér

548 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g lime héja

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Spárga alaplé

500g zöldspárga

70 kcal
11g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1500g víz

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal

Összesen 1463 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Krémleves

11.8g zöldspárga

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.7g burgonya

3 kcal
23.5g zöldség alaplé

2 kcal
4.7g főzőtejszín

6 kcal

Illatos crouton

4.7g kenyér

13 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lime héja

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal

Spárga alaplé

11.8g zöldspárga

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
35.3g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3082.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
197 mg
Vas
7 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
2548 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
646.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
262 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1367 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1895 micro

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12328.4 g
Cink
8 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
787 mg
Vas
27 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
10193 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
166.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2585.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
650 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1048 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
5469 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7581 micro

Összesen 1463 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

Krémleves

A spárgát alaposan mossuk meg, majd törjük le a fás szárát.
A felhevített serpenyőbe csurgassuk bele az olajat, majd tegyük bele a friss zöldspárgát. Sózzuk, borsozzuk meg, és folyamatos forgatás közben pirítsuk körbe a zöldséget nagyjából 5-10 perc alatt.
Vegyük ki a sült spárgát, és miután kissé kihűlt vágjuk fel apró darabokra. A spárgák fejét tegyük félre tálaláshoz.
Tegyük bele egy fazékba a sült spárgát, a kockákra vágott burgonyát, végül öntsük fel az alaplével.
Főzzük puhára a zöldségeket nagyjából 15-20 perc alatt, majd adjuk hozzá a tejszínt.
Turmixoljuk le a levest, és főzzük ki pár perc alatt a tejszínt.
Tálaljuk az illatos croutonokkal és a kimentett spárgával.

Illatos crouton

A felhevített serpenyőbe csurgassuk bele az olajat, majd szórjuk bele a kockákra vágott kenyeret. Sózzuk, borsozzuk meg, és folyamatos kavargatás közben pirítsuk meg aranybarnára.
Amikor elkészült, húzzuk félre, és szórjuk meg friss petrezselyemmel, reszeljük rá a lime héját, és alaposan forgassuk össze.

Spárga alaplé

A maradékmentés jegyében a spárga fás végeit használjuk fel nyugodtan, mivel alaplének tökéletes lesz.
Tegyük bele hideg vízbe, amihez mehet a többi zöldség is. Adjuk hozzá a sót, és a borsot is, majd főzzük nagyjából 1 órán át.
Szűrjük le az alaplevet, majd adjuk hozzá a krémleveshez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A tavasz beköszöntével eljött újra az egyik kedvenc zöldségünknek a szezonja. A spárga könnyen és gyorsan elkészíthető, amit sütve, főzve illetve frissen is érdemes minél többet fogyasztani. Ez a tavaszi leves ezeknek a kombinációja, mivel a spárgát szépen körbepirítottuk, mielőtt krémlevessé főztük volna.