tészta sült tészta

Sült tészta

Morzsácska

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
20 dkg csirkemellfilé
gyömbér ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 kávéskanál garam masala
1 kk curry por
10 db shiitake gomba
1 közepes db sárgarépa
10 dkg bébikukorica (bébirépa ecetes lében, az üveg tartalmának háromnegyedét használtam)
5 dkg cukorborsó (kb. egy maréknyi)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
10 dkg gomba
10 dkg mungóbabcsíra (egy nagy maréknyi)
4 ek szójaszósz
20 dkg kínai tészta (én "mie" tésztát használtam)

594

Kalória

30g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

367.8g

Víz

48.7g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g csirkemellfilé

80 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
67g shiitake gomba

23 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
33g bébikukorica

13 kcal
17g cukorborsó

7 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
77g sárga kaliforniai paprika

21 kcal
33g gomba

7 kcal
33g mungóbabcsíra

10 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
67g kínai tészta

314 kcal

Összesen 594 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
200g shiitake gomba

68 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g bébikukorica

40 kcal
50g cukorborsó

20 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
100g gomba

21 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
200g kínai tészta

942 kcal

Összesen 1778 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

1.5g napraforgó olaj

13 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
12.1g csirkemellfilé

15 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
12.1g shiitake gomba

4 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
6.1g bébikukorica

2 kcal
3g cukorborsó

1 kcal
13.9g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13.9g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
6.1g gomba

1 kcal
6.1g mungóbabcsíra

2 kcal
2.4g szójaszósz

1 kcal
12.1g kínai tészta

57 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2073.5 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
50 mg
Vas
7 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
1478 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
367.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
847 micro
β-karotin
3180 micro
β-crypt
310 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 594 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6220.6 g
Cink
7 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
149 mg
Vas
20 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
4433 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
205.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1103.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
958 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
718 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
574 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2540 micro
β-karotin
9541 micro
β-crypt
930 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 1778 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Wokban az apróra vágott vöröshagymát olajon pici sóval közepes hőfokon dinszteljük. A fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, és előbb a gyömbért forgatjuk a hagymához, majd a fokhagymát. A csíkokra vágott húst rádobjuk, sózzuk, curry porral hintjük és fehérítjük, illetve megpirítjuk. A shiitake gombát ha szárított akkor a hússal együtt tesszük bele, ha friss akkor a vége felé.
Amikor a hús kész, beletesszük a nem túl vékony hasábokra felszeletelt és tisztított sárgarépát, a karikára vágott bébirépát, a cukorborsót, és lefedve, néha megkeverve 15-20 percig pároljuk közepes hőfokon. A lényeg, hogy roppanós maradjon minden, de ne legyen nyers.
A tésztát kifőzzük sós vízben a csomagoláson szereplő utasítás szerint.
A fedőt levéve a wokról a csíkokra vágott kaliforniai paprikákat is beletesszük, átforgatjuk, majd a mungóbabcsírát is. Ekkor kerül bele a garam masala, amivel átforgatjuk. Ha kell, sózzunk.
A kifőtt tésztát leszűrjük, és a wokba borítjuk. Átforgatjuk, és hozzárakjuk az enoki gombát is (a végén lévő kemény tönktől megszabadítjuk, így marad a hosszúkás szár és a pici kalap, kissé szétválasztjuk őket).
A hőfokot feltekerve meglocsoljuk szójaszósszal, és többször átforgatva pirítjuk, amíg itt-ott megpirul minden. Forrón tálaljuk! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nászút után nem sokkal újra vágytam azokra az ízekre, ami kint is volt. Elsőre nem túl autentikus, de annál nagyobb izgalommal és szeretettel elkészült az első Én "Mie goreng" egytálételem. Ugyanezekkel az alapanyagokkal elkészítettem pár nap különbséggel tészta helyett rizzsel is. Az volt az Én "Nasi goreng"-em. :D Van még mit finomítani, de így is fincsi lett. ;)