Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Stroganoff sertéscsíkok Sylvia Gasztro Angyaltól

Stroganoff sertéscsíkok Sylvia Gasztro Angyaltól
Stroganoff sertéscsíkok Sylvia Gasztro Angyaltól
55 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A stroganoff módra egy klasszikus gyöngyhagymás, uborkás, gombás szósz, ami bármilyen húsfélével jól működik együtt.  Eredetileg bélszínből készül, de csirkemellből, szűzpecsenyéből is nagyon finom.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Az étel eredetileg bélszínből készül, de bátran készíthetjük - mint most én is - sertéshúsból, illetve csirkemellből is.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húst hártyáitól megtisztítjuk, leöblítjük, és szárazra töröljük. Körülbelül 2 cm-es csíkokra vágjuk.
  2. A zöldségeket megtisztítjuk. A gombát szeletekre, a hagymát finomra, az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
  3. A szalonnát is felkockázzuk, és a hagymával, olajjal együtt üvegesre pirítjuk, a vajat is hozzáadjuk. Megszórjuk a húst a liszttel, és a hagymára dobjuk, kevergetve néhány percig pirítjuk.
  4. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát, a babérlevelet, a paradicsompürét és a gyöngyhagymát, valamint a bort is. Ízesítjük sóval, borssal ízlés szerint. Ezután fedő alatt, mérsékelt tűzön körülbelül 30 perc alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk az ecetes uborkát is.
  5. Végül a tejszínt és a tejfölt kikeverjük a mustárral és a citromlével, majd a húshoz öntjük. Egyet forralunk rajta, és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálalhatjuk is. Krokett, párolt rizs vagy akár metélt tészta is kiváló körete lehet.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 4 516
elküldve: 0
receptkönyvben: 60
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Sylvia Gasztro Angyal

Mióta szakács: 2014.04.21.
114 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

stroganoff szűzérme, szűzpecsenye

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

679
sertésszűz 60 dkg
vöröshagyma 1 db
fokhagyma 2 gerezd
csemegeuborka 4 db
csiperkegomba 40 dkg
füstölt szalonna 10 dkg
vaj 5 dkg
babérlevél 1 db
finomliszt 2 evőkanál
fehérbor 1 dl
paradicsomszósz 2 ek
napraforgó olaj 2 ek
gyöngyhagyma 20 dkg
főzőtejszín 2 dl
tejföl 1 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
mustár 1 ek
citromlé 1 kk
petrezselyem 1 csokor