palacsinta sós palacsinta

Spenótos-ricottás palacsintatekercsek

Petra

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

25 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
1 ek napraforgó olaj
1 dl szódavíz
só ízlés szerint

A töltelékhez

60 dkg spenót
25 dkg ricotta
12.5 dkg mascarpone
1 csipet szerecsendió
1 gerezd fokhagyma
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
5 dkg vaj
8 dkg parmezán sajt

396

Kalória

15.6g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

106.8g

Víz

103.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

31g finomliszt

114 kcal
21g tojás

26 kcal
38g tej

21 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

75g spenót

12 kcal
31g ricotta

47 kcal
16g mascarpone

63 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
6g vaj

45 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 396 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

250g finomliszt

910 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

600g spenót

99 kcal
250g ricotta

375 kcal
125g mascarpone

505 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g vaj

359 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 3163 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

12.8g finomliszt

46 kcal
8.4g tojás

11 kcal
15.3g tej

9 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
5.1g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30.6g spenót

5 kcal
12.8g ricotta

19 kcal
6.4g mascarpone

26 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
2.6g vaj

18 kcal
4.1g parmezán sajt

16 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
869.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
301 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
106.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
263 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3065 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6684 micro

Összesen 396 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
124.9 g

Zsír

Összesen
178.3 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6958.4 g
Cink
10 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
2407 mg
Vas
19 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
1759 mg
Nátrium
2074 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
255.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
854.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3066 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
2102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1010 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
1021 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24519 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53471 micro

Összesen 3163 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1252 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2730 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Kevés olívaolajon a fokhagyma és evőkanálnyi vaj társaságában megpároljuk a megtisztított, összevagdosott spenótleveleket. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Tálba tesszük.
Miután kihűlt, hozzáadjuk a ricottát, mascarponét, zsemlemorzsát és parmezán kétharmadát. Összedolgozzuk.
A palacsintákat megtöltjük a spenótos-ricottás krémmel, feltekerjük. MIndegyiket négy részre vágjuk.
Egy hőálló tálat kivajazunk, és beleállítgatjuk a palacsintatekercseket, szorosan egymás mellé.
A tetejét meghintjük a maradék sajttal, és vajforgácsokat teszünk rá.
Forró sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A spenót és a ricotta nagyszerű párost alkotnak. A taljánok leggyakrabban canelloniba töltik a belőlük készített krémet. Én most palacsintatekercseket készítettem. A látszólag könnyed kis falatkák ne tévesszenek meg senkit: igencsak tömény, laktató ételről van szó. Lehetelőleg ne vacsorára készítsük...