Újhagymás palacsinta rizslisztből

Name: Újhagymás palacsinta rizslisztből
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rizsliszt avagy nem gluténmentes verzióban: rétesliszt; 0 teáskanál Cukor 1 kk.; 1 kk Só; 2 db Tojás; 3 dl Tej; szénsavas 1 dl Ásványvíz; 1 db Póréhagyma vagy 1-2 csokor újhagyma; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; reszelt 12 dkg Sajt tölteléknek; 1 ek Napraforgó olaj sütéshez

nyihaj

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg rizsliszt (avagy nem gluténmentes verzióban: rétesliszt)
0.5 teáskanál cukor (1 kk.)
1 kk só
2 db tojás
3.5 dl tej
1.5 dl ásványvíz
1 db póréhagyma (vagy 1-2 csokor újhagyma)
bors ízlés szerint
12 dkg sajt (tölteléknek)
1 ek napraforgó olaj (sütéshez)

663

Kalória

23.5g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

129g

Víz

169.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

100g rizsliszt

366 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
117g tej

65 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
40g sajt

141 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 663 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

300g rizsliszt

1098 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
350g tej

196 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g bors

0 kcal
120g sajt

422 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1989 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

24.1g rizsliszt

88 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
8.8g tojás

11 kcal
28.1g tej

16 kcal
12.1g ásványvíz

0 kcal
16.1g póréhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
9.6g sajt

34 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1695.1 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
443 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
841 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
129 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 663 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5085.4 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
5 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
2523 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
270.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
387 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2159 micro

Összesen 1989 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
107 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A palacsintatészta hozzávalóit (liszt, cukor, só, tojás, folyadék) egy tálba mérjük, és csomómentesre keverjük.
Pihentetjük, amíg a hagymát felszeljük és a sajtot lereszeljük.
A vékony karikára vágott hagymát a palacsintatésztába keverjük.
Serpenyőben némi olajat hevítünk, és vastag palacsintát sütünk: közepes lángon vagy 4-5-ös fokozaton átsütjük az egyik oldalát, majd óvatosan átfordítjuk, és pirosra sütjük a másik oldalt is. Minden palacsinta sütése előtt érdemes pár csepp olajat tenni a palacsintasütőbe.
Ha rizslisztből készítjük, óvatosan bánjunk a tésztával, mert könnyen törik! Minden merítés előtt keverjük fel a palacsintatésztát, mert a rizsliszt leül a folyadék aljára!
A megsült palacsintákat szórjuk meg sajttal, majd melegen tekerjük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Nagy-Kálozy Eszter receptje, amit tizenévvel évekkel ezelőtt osztott meg egy konyhás magazinban. Most akadt meg rajta a szemem :) A réteslisztet rizslisztre cseréltem, illetve az eredeti recept 5 dl tejjel él, amin picit könnyítettem a szénsavas ásványvízzel. A könnyű, friss hagyma nagyon különlegessé teszi. Finom, nagyon laktató, és jól variálható ebéd/vacsora étel.