Spenótos palacsinta 2. - fokhagymás sajtmártással

Name: Spenótos palacsinta 2. - fokhagymás sajtmártással
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 30 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 4 dl Szódavíz; 1 teáskanál Só; 1 késhegynyi Bors őrölt; 1 csipet Szerecsendió; 15 dkg Spenót; 1 dl Napraforgó olaj; 8 db Tojás; 2 dl Tejföl; 1 kk Só; 4 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 100 g Krémsajt póréhagymás; 10 dkg Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 4 gerezd Fokhagyma; 4 dl Tej; 1 dl Főzőtejszín; 15 dkg Sajt reszelt; 1 késhegynyi Bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő vagy só; 1 csipet Szerecsendió

Geleva

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta 18 palacsintához

2 db tojás
30 dkg finomliszt
4 dl tej
4 dl szódavíz
1 teáskanál só
1 késhegynyi bors (őrölt)
1 csipet szerecsendió
15 dkg spenót
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

8 db tojás
2 dl tejföl
1 kk só
4 ek napraforgó olaj (a sütéshez)
100 g krémsajt (póréhagymás)

A mártáshoz

10 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt
4 gerezd fokhagyma
4 dl tej
1 dl főzőtejszín
15 dkg sajt (reszelt)
1 késhegynyi bors (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint (vagy só)
1 csipet szerecsendió

915

Kalória

29g

Fehérje

54g

Szénhidrát

63.2g

Zsír

204.2g

Víz

392.2g

Koleszterin

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta 18 palacsintához

18g tojás

23 kcal
50g finomliszt

182 kcal
67g tej

37 kcal
67g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g spenót

4 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A töltelékhez

73g tojás

92 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
17g krémsajt

42 kcal

A mártáshoz

17g vaj

120 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g tej

37 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
25g sajt

88 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta 18 palacsintához

110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
400g tej

224 kcal
400g szódavíz

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g spenót

25 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

440g tojás

554 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g krémsajt

250 kcal

A mártáshoz

100g vaj

717 kcal
45g finomliszt

164 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g tej

224 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
150g sajt

528 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 5493 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta 18 palacsintához

3.6g tojás

5 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
13.2g tej

7 kcal
13.2g szódavíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.9g spenót

1 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A töltelékhez

14.5g tojás

18 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
0.1g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
3.3g krémsajt

8 kcal

A mártáshoz

3.3g vaj

24 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
13.2g tej

7 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal
4.9g sajt

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1922.4 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
447 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
204.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
375 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1058 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2613 micro

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
173.7 g

Zsír

Összesen
379.5 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
2353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11534.6 g
Cink
14 mg
Szelén
302 mg
Kálcium
2684 mg
Vas
17 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2211 mg
Nátrium
6008 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
323.7 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1225.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2782 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
430 micro
K vitamin:
545 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
572 micro
Kolin:
1580 mg
Retinol - A vitamin:
2252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6350 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15680 micro

Összesen 5493 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tészta 18 palacsintához

A palacsintatésztát a hozzávalókból kikeverjük, (ne legyen nagyon sűrű), és állni hagyjuk fél órát.
Ezalatt elkészíthetjük a mártást. A felhevített vajon megpirítjuk a lisztet. Ha már nem habzik, hozzátesszük azúzott fokhagymát, megkeverjük, és felengedjük tejjel.
Fűszerezzük, jól átforraljuk, majd hozzáadjuk a sajtot, a tejszínt, és pár percig forraljuk. Kellő sűrűségűre higítjuk, ha sűrű lenne, és utánafűszerezhetünk, ha kell.
A palacsintákat kisütjük, melegen tartjuk.
A tojásokat a tejföllel felverjük, éslágy rántottát készítünk belőle.
A palacsintákat megkenjük (nem túl vastagon) a sajtkrémmel, feltekerjük, és a mártásra helyezzük őket. Minden palacsintakarikába halmozunk egy adagot a rántottából.
Készíthetjük úgy is, hogy a palacsintákat megtöltjük a rántottával, négybe hajtjuk, vagyfeltekerjük, és a mártással bevonjuk egy részét. Akkor akára tojáshoz keverhetjük a sajtkrémet is.