tészta gnocchi

Spárgás tejszínes tavaszi gnocchi

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg fehér spárga
50 dkg zöldspárga
2 közepes db karalábé
1 közepes db sárgarépa
10 dkg zöldborsó (2 marék)
50 dkg gnocchi
100 ml főzőtejszín
2 ek tejföl
2 ek margarin
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

gyors
magyar

384

Kalória

12g

Fehérje

64g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

326.7g

Víz

14.7g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
120g karalábé

24 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
125g gnocchi

198 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g margarin

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
480g karalábé

96 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
500g gnocchi

790 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g margarin

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 1530 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

20.7g fehér spárga

3 kcal
20.7g zöldspárga

3 kcal
19.9g karalábé

4 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
4.1g zöldborsó

3 kcal
20.7g gnocchi

33 kcal
4.1g főzőtejszín

5 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.8g margarin

6 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.1 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
120 mg
Vas
5 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
854 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
326.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
640 micro
β-karotin
2431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1909 micro

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5000.6 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
478 mg
Vas
18 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
3417 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
256.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1306.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
347 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
2560 micro
β-karotin
9724 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7635 micro

Összesen 1530 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A zöld spárgát lesikáljuk, a fehéret vékonyan megtisztítjuk, 3-4 centis darabokra vágjuk, pár percre forró vízbe dobjuk. A karalábét csíkokra, a sárgarépát kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
Egy edénybe pakoljuk a hagymákat, ráolvasztjuk a vajat, pár percig kevergetve sütögetjük. Hozzáadjuk a fűszereket, egy kevés sót, római köményt, tárkonyt, és megszórjuk őrölt chilipehellyel, ennek hiányában bármilyen bors megteszi.
Rádobáljuk a zöldségeket, pár percig folyamatosan kevergetjük. Kevés vizet öntünk alá, lefedjük, 5 percig fedő alatt pároljuk. Ez idő alatt feltesszük a vizet forrni, ha felforrt, kevés sót teszünk bele, majd belerakjuk a gnocchit. (Én idő hiányában boltit használtam, fél kg-os kiszerelést, pár perc alatt feljönnek a víz tetejére, és le is lehet szűrni. Természetesen házi gnocchival még finomabb.)
Ha kicsit puhultak a zöldségek, rájuk öntjük a főzőtejszínt, és rákanalazzuk a tejfölt, ezzel még 5-10 percig fedő alatt tovább puhítjuk őket.
Ha minden zöldség megpuhult, belekeverjük a készre főzött gnocchit, hogy újra átmelegedjen.
Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Ajándékba kaptam két csomag spárgát, nem tudtam mit kezdjek vele. A hűtő teli volt friss, tavaszi zöldekkel, így jött létre ez az étel. Egyedül az újhagymát hiányolom belőle, de majd legközelebb.:)