Fokhagymás-gombás gnocchi parmezánnal

Name: Fokhagymás-gombás gnocchi parmezánnal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Gnocchi; 350 g Gomba gesztenyegomba; 150 g Csiperkegomba; 250 g Mascarpone vagy natúr krémsajt; 2 ek Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 5 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem

Monique

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g gnocchi
350 g gomba (gesztenyegomba)
150 g csiperkegomba
250 g mascarpone (vagy natúr krémsajt)
2 ek főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
5 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem

gyors
magyar

1139

Kalória

26.5g

Fehérje

105.3g

Szénhidrát

66.7g

Zsír

285.2g

Víz

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

250g gnocchi

395 kcal
175g gomba

37 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
125g mascarpone

505 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1139 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

500g gnocchi

790 kcal
350g gomba

75 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2280 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

34.6g gnocchi

55 kcal
24.2g gomba

5 kcal
10.4g csiperkegomba

2 kcal
17.3g mascarpone

70 kcal
2.8g főzőtejszín

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3220.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
2802 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
105.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
377 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 1139 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
133.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6440.6 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
158 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
5604 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
210.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
570.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2509 micro

Összesen 2280 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A gnocchi tésztát megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, félretesszük.
A gombákat tetszés szerinti formára összevágjuk.
A vöröshagymát apróra kockázzuk, és egy serpenyőben az olívaolajon pár perc alatt barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a 3apróra vágott fokhagymát, és egy perc után hozzáadjuk a gombát is. Kb. 10 percig pároljuk.
Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük, és lefedvekb. 10 percig pároljuk.
A krémsajtot óvatosan hozzákeverjük.
A tejszínt a liszttel egy habverővel csomómentesre kikeverjük, és hozzáadjuk a krémsajtos gombához, miközben folytonosan kevergetjük.
Amikor elkezd besűrűsödni, levesszük a tűzről.
A tésztát átmelegítjük, a tetejére adagoljuk a krémsajtos-gombás szószt, megszórjuk a maradék frissen darabolt fokhagymával, reszelt parmezánnal és darabolt friss petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ezt a gombás szószt már sokszor készítettem el spagetti tésztával, de egy napon gondoltam, egy kicsit újítok, és kipróbálom gnocchival is, azóta mindig ezzel készítem. Mondhatom, ez a tészta különlegessé teszi az ételt. Nagyon finom és laktató.