pite quiche

Spárgás-spenótos csirke quiche

Neeta

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához: (Julia Child-féle quiche alaptészta)

15 dkg finomliszt (én ebből 5 dkg graham-lisztet használtam)
10 dkg vaj
0.5 dl víz (kevés)

Töltelékhez

3 db csirke alsócomb (felkockázva)
50 dkg zöldspárga
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg spenót (2 marék)
200 ml főzőtejszín
1 ek mustár
2 dl fehérbor
1 db tojás
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

571

Kalória

21.1g

Fehérje

38g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

269.6g

Víz

174g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztához: (Julia Child-féle quiche alaptészta)

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g víz

0 kcal

Töltelékhez

94g csirke alsócomb

101 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g spenót

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g mustár

2 kcal
50g fehérbor

41 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 571 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztához: (Julia Child-féle quiche alaptészta)

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g víz

0 kcal

Töltelékhez

375g csirke alsócomb

405 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g spenót

8 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g mustár

6 kcal
200g fehérbor

164 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 2280 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztához: (Julia Child-féle quiche alaptészta)

8.4g finomliszt

31 kcal
5.6g vaj

40 kcal
2.8g víz

0 kcal

Töltelékhez

21.1g csirke alsócomb

23 kcal
28.1g zöldspárga

4 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
2.8g spenót

0 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
0.6g mustár

0 kcal
11.2g fehérbor

9 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
269.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
951 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1854 micro

Összesen 571 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
134.3 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
696 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2636 g
Cink
10 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
472 mg
Vas
14 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1152 mg
Nátrium
632 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1078.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1293 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
337 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
3805 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7418 micro

Összesen 2280 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Tésztához: (Julia Child-féle quiche alaptészta)

Először a tésztát készítjük el, mivel ez egy omlós tészta, gyorsan kell dolgozni, nehogy felmelegedjen a kezünktől a vaj. Kimérjük a lisztet, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon.
Berakjuk a hűtőbe pihenni - a könyv szerint 2 órát minimum pihennie kéne, de én csak annyi időt hagytam neki, míg a tölteléket elkészítettem.
A töltelék: Készítsük elő a zöldségeket, daraboljuk fel a spárgát - a fejét rakjuk külön, mert annak kevesebb idő kell, a spenótleveleket mossuk meg. Közben a sütőt bekapcsolhatjuk 200°C-ra.
A csirkecombokat csontozzuk ki és kockázzuk fel, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg kakukkfűvel, és serpenyőben süssük aranybarnára
Miközben a csirke pirul, vegyük elő a tésztát, nyújtsuk ki, és egy béleljünk ki vele egy torta- vagy piteformát, hogy szép pereme legyen. Sütőpapírral béleljük ki, és szórjunk bele nehezéket (én most kaptam szülinapomra klassz kis sütőgyöngyöket, de száraz bab vagy lencse is megteszi), majd 200°C-on 8 percig elősütjük.
Ha a csirke megpirult, szedjük ki egy tányérra.
A spárgát dobjuk a serpenyőbe, és süssük 5-10 percig a csirkéből kisült zsíron. Az utolsó 3 percre hozzáadhatjuk a spárgafejeket is, majd ezt is szedjük ki a tányérra.
Közben a tészta alapunk elkészült, ne hagyjuk a sütőben.:) Szedjük ki belőle a nehezéket, és töltsük meg a csirkével és spárgával.
A serpenyőbe öntsük bele a bort, mustárt és tejszínt, adjuk hozzá a spenótot, és fonnyasszuk meg.
A serpenyőbe öntsük bele a bort, mustárt és tejszínt, adjuk hozzá a spenótot, és fonnyasszuk meg.
Ezután mehet is a sütőbe, 180°C-on süssük 25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Előző estéről maradt megbontva egy üveg finom fehérbor, a piacon pedig csirkét, spárgát és spenótot kaptam nagyon szépeket. Valamint szülinapomra végre megkaptam a rég áhított sütőgyöngyöket, amiket muszáj voltam azonnal kipróbálni.:)