pite quiche

Sonkás quiche

Juci

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
40 dkg margarin (lágy)
8 evőkanál víz (hideg)
só ízlés szerint

A töltelékhez

25 dkg főtt sonka
1 db sárgarépa
1 közepes fej brokkoli
1 közepes db póréhagyma
3 nagy db csiperkegomba
6 db tojás
5 dl főzőtejszín
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

817

Kalória

21.2g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

60.8g

Zsír

171g

Víz

172.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g margarin

359 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

31g főtt sonka

44 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
63g brokkoli

13 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
16g csiperkegomba

3 kcal
41g tojás

52 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 817 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
400g margarin

2868 kcal
64g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g főtt sonka

350 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
500g brokkoli

104 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
126g csiperkegomba

27 kcal
330g tojás

415 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 6522 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

13.4g finomliszt

49 kcal
13.4g margarin

96 kcal
2.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.4g főtt sonka

12 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
16.8g brokkoli

3 kcal
6.7g póréhagyma

2 kcal
4.2g csiperkegomba

1 kcal
11.1g tojás

14 kcal
16.8g főzőtejszín

22 kcal
3.4g sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.4 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
663 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
319 micro
β-karotin
1307 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 817 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
169.7 g

Zsír

Összesen
486.1 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
204 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
117 g
Koleszterin
1378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5938.9 g
Cink
13 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
1644 mg
Vas
16 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2224 mg
Nátrium
1443 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
378.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1368.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5303 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
295 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
1146 mg
Retinol - A vitamin:
4325 micro
α-karotin
2552 micro
β-karotin
10459 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7666 micro

Összesen 6522 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A tésztához

A keverőgép táljába tesszük a tészta hozzávalóit, a margarint kisebb darabokban. A dagasztáshoz való keverőlapáttal keverni kezdjük.
Kanalanként hozzáadjuk a hideg vizet. Ha összeállt a tészta, fóliába tekerve, a hűtőbe tesszük. ( Előző nap is elkészíthető, nem lesz semmi baja.)
Amíg pihen a tészta, lobogó forró, sós vízben 3 percig főzzük a rózsáira szedett és félbevágott brokkolit, kivesszük, félretesszük.
A feldarabolt gombát pici olajon pár percig megdinszteljük. Félretesszük.
Olajon félig megdinszteljük a karikára vágott póréhagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
Beletesszük a felkockázott sonkát, és pár percig összesütjük, míg a répa is megpuhul.
Hozzáadjuk a brokkolit és a gombát. Összekeverjük, ízlés szerint megsózzuk, 1-2 percig sütjük. Elzárjuk, hagyjuk kicsit hűlni.
Előkészítünk 2 db 25 cm átmérőjű hőálló, alacsony peremű kerek sütőtálat.
A tésztát elfelezzük, és kinyújtjuk annyira, hogy a tálak szélére is jusson.
Belehelyezzük a tálakba. Egy belső tálat kapunk a tésztából.
Elfelezzük az elkészített belevalókat, és szétosztjuk a tálakba.
Felverjük a 6 tojást a fél liter főzőtejszínnel, ízlés szerint sózva és a reszelt sajttal megszórva. A két tálba osztjuk.
Előmelegített sütőben sütjük.
Melegen is és hidegen is kiváló. Friss idénysalátát kínáljunk hozzá. Ebből a mennyiségből 16 szelet nagyon finom quiche lesz. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Húsvét utáni első hétvégére esett most a születésnapom. Úgy gondoltam, a maradék sonkának remek alkalom az elpusztítására Nem a születésnapom ideje változott meg, hanem a Húsvét vándorol :).