pite quiche

Zöldséges pite nemcsak vegáknak

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
1 db tojás
1 csipet só
2 ek tejföl
30 dkg finomliszt (szükség szerint)

A tetejére

1 db cukkini
1 db póréhagyma
1 nagy db sárgarépa
2 közepes db gomba
1 db halványító zeller
1 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
10 dkg tömlős krémsajt
10 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma

1432

Kalória

28g

Fehérje

96.4g

Szénhidrát

104.9g

Zsír

285.2g

Víz

148.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

83g margarin

598 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A tetejére

67g cukkini

11 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
21g gomba

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
67g tejföl

132 kcal
33g tömlős krémsajt

60 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 1432 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

A tetejére

200g cukkini

32 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
64g gomba

14 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 4293 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

14g margarin

100 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
16.8g finomliszt

61 kcal

A tetejére

11.2g cukkini

2 kcal
11.2g póréhagyma

3 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
3.6g gomba

1 kcal
2.2g halványító zeller

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
5.6g tömlős krémsajt

10 kcal
5.6g trappista sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1237.5 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
397 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1430 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
867 micro
α-karotin
1754 micro
β-karotin
5876 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3003 micro

Összesen 1432 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
314.8 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3712.4 g
Cink
8 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1192 mg
Vas
11 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1227 mg
Nátrium
883 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
289.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
855.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1067 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
2601 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
17628 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
9008 micro

Összesen 4293 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
295 micro
β-karotin
987 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
504 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tésztához

A felsorolt zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, vékony karikára szeleteljük,egy serpenyőben olívaolajon összepároljuk, ízesítjük sóval, borssal.
A tésztát összegyúrjuk, a tejföltől jó puha lesz, kör alakúra nyújtjukés egy piteformába lehelyezzük. A tészta vastagsága max. 0,5 cm lehet, a forma szélére jól ki kell nyomkodni.
A formába helyezett tésztára halmozzuk a párolt zöldségeket, szépen elrendezzük, hogy a tésztát teljesen befedje, megszórjuk bazsalikommal,
Készítünkegy mártást tejfölből, összezúzott fokhagymából, a krémsajtból, apróra vágott petrezselyembőlés a sajt felét is belereszeljük.
Ezzel a mártással nyakon öntjük a tésztában pihenő zöldségeket. Ha ügyesek voltunk, a mártás teljesen ellepi a zöldségeket, de nem fut ki a formából.
A sütőt előmelegítjük, megsütjüka pitét. Ha már nagyon bőrösödik a mártás teteje, az utolsó 10 percben rászórjuka reszelt sajt másik felét.
Ha kész kivesszük, egy kicsit hagyjukhűlni, és középmelegen vágjuk fel, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy ideje rátértünk a vega ételekre, jobb az emésztésnek is, könnyebbek vagyunk tőle. A recept alapját egy barátnőmtől hallottam, és továbbfejlesztettem a saját szánk íze szerint. Nem túl bonyolult, hűtőben sokig eláll, minden napszakban fogyasztható és hidegen is kitűnő. Ráadásul nagyon sokféle változatát el tudjuk készíteni. Lehet hozzá tenni babot, brokkolit, paradicsomomot a tetejére, esetleg bazsalikom helyett kakukkfüvet vagy tárkonyt is lehet használni... És akkor kicsit mindig más lesz:) A mártásban is lehet változtatni, petrezselyem helyett például kaprot vagy snidlinget rakni. A krémsajt helyett lehet bele morzsolni feta sajtot vagy kéksajtot vagy rokfortot is. Természetesen a lényege, hogy az alkotórészek harmonizáljanak egymással. Ajánlom kipróbálásra mindenkinek! Jó étvégyat!