pite barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

tojásmentes

Rosanics Petra

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

zöldfűszeres krémsajt

1 marék bazsalikom
1 marék menta
10 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g olívaolaj
30 g méz
250 g mascarpone
100 g krémsajt

barackos pite

4 db őszibarack
4 db sárgabarack
1 csomag leveles tészta
1 ek méz (tálaláshoz)
1 ek balzsamecet (sűrűbb féle, tálaláshoz)
15 g pisztácia (tálaláshoz)
bazsalikom ízlés szerint (tálaláshoz)

408

Kalória

6.7g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

91.8g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

zöldfűszeres krémsajt

2g bazsalikom

0 kcal
2g menta

1 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
4g méz

11 kcal
31g mascarpone

126 kcal
13g krémsajt

31 kcal

barackos pite

64g őszibarack

24 kcal
39g sárgabarack

17 kcal
34g leveles tészta

128 kcal
3g méz

10 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
2g pisztácia

11 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 408 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

zöldfűszeres krémsajt

12g bazsalikom

3 kcal
12g menta

8 kcal
30g kakukkfű

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
30g méz

91 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g krémsajt

250 kcal

barackos pite

508g őszibarack

190 kcal
308g sárgabarack

137 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
25g méz

76 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
15g pisztácia

86 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3259 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

zöldfűszeres krémsajt

0.7g bazsalikom

0 kcal
0.7g menta

1 kcal
1.9g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
1.9g méz

6 kcal
15.5g mascarpone

63 kcal
6.2g krémsajt

16 kcal

barackos pite

31.6g őszibarack

12 kcal
19.1g sárgabarack

9 kcal
17.1g leveles tészta

63 kcal
1.6g méz

5 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
0.9g pisztácia

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
91.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
647 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 408 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1282 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
259 mg
Vas
10 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
565 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
237.5 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
734.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
5180 micro
β-crypt
630 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 3259 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

zöldfűszeres krémsajt

A mentát, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, valamint sót és borsot egy mozsárba teszünk. Meglocsoljuk alaposan oílvaolajjal és némi mézzel, majd összezúzunk, hogy pesztószerű, ám annál hígabb szószt kapjunk.
Egy nagy tálba kanalazzuk a mascarponét és a krémsajtot, majd hozzáadjuk a zöldfűszeres szószunkat és alaposan kikeverjük. (Pár kanálkával esetleg a tálaláshoz félretehetünk a zöld szószból.)

barackos pite

A lepényhez bármilyen barackfélét használhatunk, nálunk most őszi- és sárgabarack került bele. A lényeg, hogy a magtalanított barackfeleket keresztben vágjuk vékony szeletekre, amiket oldalra kicsit "elcsúsztatva" fogunk a pite tetejére tenni.
Amikor a barackokkal előkészültünk, terítsük ki a leveles tésztát egy sütőpapíros tepsire és kenjük meg a zöldfűszeres krémmel. Nem baj, ha marad belőle, tegyük félre (remek a reggeli pirítósra vagy akár tésztaszósznak is), fontosabb, hogy ne álljon túl vastagon a krém a tésztán, mert akkor a sütőben le fog olvadni róla.
Ezután szépen terítsük be a krémmel lekent tészta felületét a barackszeletekkel. Lehetőleg minél kevesebb rész maradjon szabadon!
185 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük a barackos lepényünket. Utána hagyjuk pár percet pihenni is hűlni.
A kész lepényt díszítsük balzsamecetes krémmel és mézzel, kanalazzunk rá a maradék zöldfűszeres szószból, szórjunk rá kevés aprított pisztáciát és tegyünk rá pár levél bazsalikomot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek a receptnek a bűbája, hogy a vékonyra szelt gyümölcs alá mennyei zöldfűszeres sajtkrémet rejtettünk, ami remek páros képez az édes-savanykás csonthéjassal. Kipróbálni és aztán újra- és újrasütni határozottan ér!