tészta halas tészta

Spaghetti Puttanesca con vino rosso

Hobbychef

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g szardella (konzerv) (1 doboz (5 db) anchovy/szardinella paradicsomszószban)
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
2 db chili
4 db paradicsom (lucullus)
15 db fekete olajbogyó
10 db zöld olajbogyó (chilivel töltve)
2 teáskanál kapribogyó (2 púpozott tk capri bogyó)
5 szál petrezselyem
10 levél bazsalikom
só ízlés szerint
1 kk fekete bors (őrölt)
1 teáskanál oregánó
1 ek olívaolaj
1 teáskanál olívaolaj (extra szűz rozmaringos olívaolaj)
3 dkg füstölt sajt
3 dkg parmezán sajt (Parmigiano-Reggiano)
1 dl vörösbor
30 dkg spagetti tészta

1021

Kalória

50.3g

Fehérje

135.4g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

412.7g

Víz

63.3g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

63g szardella (konzerv)

131 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
23g fekete olajbogyó

26 kcal
15g zöld olajbogyó

17 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15g füstölt sajt

49 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
50g vörösbor

43 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal

Összesen 1021 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

125g szardella (konzerv)

263 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
45g fekete olajbogyó

52 kcal
30g zöld olajbogyó

35 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
30g füstölt sajt

98 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
100g vörösbor

85 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal

Összesen 2043 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

9.4g szardella (konzerv)

20 kcal
12.8g vöröshagyma

5 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
4.1g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
30.1g paradicsom

5 kcal
3.4g fekete olajbogyó

4 kcal
2.3g zöld olajbogyó

3 kcal
0.8g kapribogyó

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
2.3g füstölt sajt

7 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
7.5g vörösbor

6 kcal
22.6g spagetti tészta

84 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4329.8 g
Cink
5 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
452 mg
Vas
12 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
2892 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
412.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
1157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 1021 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8659.5 g
Cink
10 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
904 mg
Vas
24 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1297 mg
Nátrium
5783 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
270.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
825.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
843 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
421 micro
β-karotin
2313 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 2043 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
776 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A hagymákat apróra vágjuk, a paprikákat, petrezselymet, bazsalikomot daraboljuk, a paradicsomokat negyedeljük, a füstölt sajtot lereszeljük.
Sós vízben al dente megfőzzük a spagettit.
Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát a darabolt hallal, majd hozzáadjuk a többi összetevőt is, fűszerezzük, öntünk hozzá vörösbort. Kis idő elteltével hozzászedjük a tésztát, összekeverjük, locsolunk rá egy kevés rozmaringos olívaolajat.
Tányérra szedjük az ételt, szórunk rá füstölt sajtot és parmezánt, bazsalikom csokorral díszítjük. Vörösbort kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Pasta Puttanesca - a prostik tésztája - ellentétben a Carbonara-val, rövid múltra tekinthet vissza. 1960 körül készült először. A fáma szerint az utcalányok ezt az ételt, melynek fő alkotóelemei az anchovi (kisméretű, sózott hal) és a fokhagyma, kitették az ablakba, s ezzel csalogatták be a férfiakat a bordélyba. Csípősnek és sósnak kell lennie. Siracusa és Nápoly (Napoli/Napole) is verseng az elsőségért. Ma már Itália szerte elterjedt, s kedvelt.