Sörös malacsült sült céklával és párolt pezsgős lilakáposztával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
sörös
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
Malacsült
-
125g süldő malac144 kcal
-
50g sör22 kcal
-
7g méz21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
8g disznózsír68 kcal
Zöldségek
-
100g sütőtök38 kcal
-
126g cékla36 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
Lilakáposzta
-
235g vöröskáposzta58 kcal
-
25g lilahagyma9 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
50g pezsgő42 kcal
Tálalás
Összesen
510
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
Malacsült
-
250g süldő malac288 kcal
-
100g sör43 kcal
-
14g méz43 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
Zöldségek
-
200g sütőtök76 kcal
-
251g cékla72 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
Lilakáposzta
-
470g vöröskáposzta117 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
100g pezsgő83 kcal
Tálalás
Összesen
1021
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
Malacsült
-
17g süldő malac20 kcal
-
6.8g sör3 kcal
-
1g méz3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1g disznózsír9 kcal
Zöldségek
-
13.6g sütőtök5 kcal
-
17.1g cékla5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0.5g olívaolaj5 kcal
Lilakáposzta
-
32g vöröskáposzta8 kcal
-
3.4g lilahagyma1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.5g olívaolaj5 kcal
-
6.8g pezsgő6 kcal
Tálalás
Összesen
70
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
β-crypt
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.9 g
Zsír
-
Összesen 24.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 578.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 144 mg
-
Nátrium 185 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 482.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 554 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 131 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 78 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 156 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 701 micro
-
β-karotin 4827 micro
-
β-crypt 2916 micro
-
Likopin 38 micro
-
Lut-zea 620 micro
Összesen
510
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
β-crypt
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.9 g
Zsír
-
Összesen 48.4 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1157.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 305 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 178 mg
-
Foszfor 287 mg
-
Nátrium 370 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 965.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1108 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 262 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 156 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 312 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1401 micro
-
β-karotin 9653 micro
-
β-crypt 5831 micro
-
Likopin 75 micro
-
Lut-zea 1239 micro
Összesen
1021
kcal
- 4% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
β-crypt
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.9 g
Zsír
-
Összesen 3.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 78.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 20 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 75 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 95 micro
-
β-karotin 657 micro
-
β-crypt 397 micro
-
Likopin 5 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
70
kcal
Hozzávalók
Malacsült
-
25 dkg süldő malac
-
1 dl sör
-
2 teáskanál méz
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek disznózsír
Zöldségek
-
20 dkg sütőtök
-
1 közepes db cékla
-
só ízlés szerint
-
4 csipet fekete bors
-
4 csipet csípős fűszerpaprika
-
2 teáskanál olívaolaj
Lilakáposzta
-
0.5 kis fej vöröskáposzta
-
1 kis db lilahagyma
-
1 db babérlevél
-
1 teáskanál ecet
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál köménymag
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 ek olívaolaj
-
1 dl pezsgő
Tálalás
Elkészítés
Malacsült
- A malachús bőrét bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, szórunk rá pirospaprikát, nyomunk rá fokhagymát, és néhány órára betesszük a hűtőbe.
- Majd egy serpenyőben disznózsíron betesszük a sütőbe, fóliával letakarva.
- Közben a malachúst időnként meglocsoljuk a saját zsírjával és sörrel, 40 perc után levesszük a fóliát a malachúsról, kenünk rá mézet, és átkapcsolunk grill fokozatra.
Zöldségek
- A céklát és a tököt pucolás után felkockázzuk, egy serpenyőbe rakjuk, sózzuk, borsozzuk, locsolunk rá olívaolajat, betesszük a sütőbe.
Lilakáposzta
- A káposztát legyaluljuk. Serpenyőben a karikára vágott lilahagymát megkapatjuk, dobunk rá köménymagot, rátesszük a káposztát, sózzuk, borsozzuk, öntünk rá ecetet, teszünk rá babérlevelet.
- Amikor már csaknem kész, ráöntjük a pezsgőt.
Tálalás
- Tálaláskor egy szelet malachúst teszünk a tányérra, mellé sült zöldségeket és káposztát.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 10705
- Feltöltés dátuma: 2014. január 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
Újév tájékán két ételt mindenképp az étlapunkra kell tűzni annak érdekében, hogy szerencsések és gazdagok legyünk az új évben magyar hiedelem szerint. Az egyik a malacsült. Nos, én ezúttal egy kicsit szakítottam a hagyományos receptekkel.