Sült császárhús Tésztásfültől

Name: Sült császárhús Tésztásfültől
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Mangalica hús bőrős császárhús; 1 kk Bors; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Köménymag; 1 kk Majoranna; 1 kk Kakukkfű; 1 szál Rozmaring; 1 kg Burgonya; 5 dkg Vaj; 1 kávéskanál Só

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sült császár

1 kg mangalica hús (bőrős császárhús)
1 kk bors
4 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál köménymag
1 kk majoranna
1 kk kakukkfű
1 szál rozmaring

Sült burgonya

1 kg burgonya
5 dkg vaj
1 kávéskanál só

657

Kalória

57.6g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

328.9g

Víz

186.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Sült császár

250g mangalica hús

415 kcal
0g bors

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Sült burgonya

250g burgonya

144 kcal
13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 657 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Sült császár

1000g mangalica hús

1660 kcal
1g bors

3 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Sült burgonya

1000g burgonya

578 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2629 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Sült császár

48.2g mangalica hús

80 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal

Sült burgonya

48.2g burgonya

28 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1420.2 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
519 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
328.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 657 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
230.4 g

Zsír

Összesen
125.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5680.6 g
Cink
20 mg
Szelén
270 mg
Kálcium
243 mg
Vas
13 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2626 mg
Nátrium
2076 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
137.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1315.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 2629 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Sült császár

A bőrös császárhússzeleteket (8 -10 db) megmossuk. A fűszereket összekeverjük, minden egyes szeletet megszórunk mindkét oldalán. Sütőzacskóba tesszük, szépen egymás mellé fektetve.
Az előmelegített sütőbe tesszük 220 fokon. 1,5 óra elteltével a sütőzacskót levesszük a húsokról, felső grill programon (3-as fokozat) pirosra sütjük, a bőre finom ropogós lesz.

Sült burgonya

Az alaposan megmosott burgonyákat (nagyobb 8-10 szem) külön-külön alufóliába csomagoljuk. A tepsiben a hús köré helyezzük el. A húsra nem tesszük!! Már addig a hús sült ugyan, de kb. 2 óra, a grillezéssel együtt! Tovább tart, mint a burgonya. Kb. 1 óra kell a krumplinak!
Amikor kész, kicsomagoljuk, és keresztbe bevágjuk. A körethez vajat szolgálunk fel. Késhegynyi vajat teszünk a forró krumplira.