pizza sonkás pizza

Sonkás-medvehagymás-juhtúrós pizza

Miss Lemon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dl víz
2.5 dkg élesztő
1 tk só
1 teáskanál cukor
1 ek olívaolaj

A szószhoz

2.5 dl paradicsomszósz
2 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom (aprított, fagyasztott)
1 kk oregánó
1 csipet rozmaring
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
5 ek tejföl

A feltéthez

1 csokor medvehagyma
4 dkg rukkola
10 dkg sonka
6 dkg juhtúró
10 dkg mozzarella
1 közepes db paradicsom
5 dkg camembert sajt
15 dkg sajt (gouda)

907

Kalória

40.7g

Fehérje

110.4g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

238.4g

Víz

89.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A szószhoz

63g paradicsomszósz

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A feltéthez

16g medvehagyma

23 kcal
10g rukkola

3 kcal
25g sonka

35 kcal
15g juhtúró

42 kcal
25g mozzarella

75 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g camembert sajt

38 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 907 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A szószhoz

250g paradicsomszósz

60 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

A feltéthez

65g medvehagyma

92 kcal
40g rukkola

10 kcal
100g sonka

138 kcal
60g juhtúró

170 kcal
100g mozzarella

299 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g camembert sajt

150 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 3613 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

27.3g finomliszt

99 kcal
13.6g víz

0 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

A szószhoz

13.6g paradicsomszósz

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal

A feltéthez

3.5g medvehagyma

5 kcal
2.2g rukkola

1 kcal
5.5g sonka

8 kcal
3.3g juhtúró

9 kcal
5.5g mozzarella

16 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
2.7g camembert sajt

8 kcal
8.2g sajt

29 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3257.1 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
533 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
2086 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
238.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
9328 micro
Lut-zea
602 micro

Összesen 907 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
162.8 g

Zsír

Összesen
128.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13028.4 g
Cink
16 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
2133 mg
Vas
13 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1991 mg
Nátrium
8343 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
441.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
953.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1073 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
2188 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
37311 micro
Lut-zea
2407 micro

Összesen 3613 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2035 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy dl langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A többi vizet majd szükség szerint adagoljuk a tésztához, az is lehet, hogy többet fog igényelni.
A lisztet kimérjük, hozzáadjuk az élesztőt, az olajat, a sót, és meggyúrjuk.
Egy órát kelesztjük meleg helyen, újra átgyúrjuk, majd még egy órát a hűtőben is pihentetjük.
A paradicsomszószt egy lábosban felforraljuk, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a sót, cukrot, fűszereket, és pár percig főzzük.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk kör alakúra, két nagy pizza, vagy három közepes jön ki belőle.
A tésztát megkenjük a szósszal, rászórjuk a feldarabolt sonkát, sajtokat, szeletelt paradicsomot, eltépkedett rukkolát, medvehagymát, de ezekből pár szálat tegyünk félre.
A pizza felét tejfölösen is készíthetjük, itt csak rákenjük a tejfölt a kinyújtott tésztára, esetleg kicsit megsózzuk.
Én a következőképpen párosítottam a feltéthez valókat: tejföl-medvehagyma-juhtúró-sonka-paradicsom; paradicsomszósz-sajtok-paradicsomkarika-rukkola; paradicsomszósz-sonka-medvehagyma-mozzarella; tejföl-sonka-rukkola-camembert.
Végül reszelt goudával megszórjuk a pizzákat, és előmelegített sütőben 190 fokon sorban megsütjük őket. Miután kivettük a sütőből, még forrón rászórunk pár levél rukkolát és medvehagymát, ha van friss bazsalikomunk, akár azt is. Ezek épp, csak kicsit megfonnyadnak majd a pizza melegétől.