Sólet bográcsban Iluska konyhájából

Name: Sólet bográcsban Iluska konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Disznózsír; 1 kg Füstölt lapocka; 3 nagy db Vöröshagyma; 1020 g Vörösbab 4 doboz kidney vörösbab konzerv; 6 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Gersli; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Oregánó; 2 teáskanál Kakukkfű; 2 teáskanál Bazsalikom; 3 teáskanál Majoranna; 3 dl Paradicsomlé; 3 l Víz attól függ, mekkora a bogrács

Iluska

7adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek disznózsír
1.5 kg füstölt lapocka
3 nagy db vöröshagyma
1020 g vörösbab (4 doboz kidney vörösbab konzerv)
6 gerezd fokhagyma
60 dkg gersli
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
3 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
2 teáskanál oregánó
2 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál bazsalikom
3 teáskanál majoranna
3 dl paradicsomlé
3 l víz (attól függ, mekkora a bogrács)

1419

Kalória

77.5g

Fehérje

173.2g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

607.8g

Víz

6.1g

Koleszterin

39.3g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

6g disznózsír

58 kcal
214g füstölt lapocka

493 kcal
73g vöröshagyma

27 kcal
146g vörösbab

491 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
86g gersli

302 kcal
34g sárgarépa

13 kcal
39g fehérrépa

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
43g paradicsomlé

7 kcal
429g víz

0 kcal

Összesen 1419 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

45g disznózsír

406 kcal
1500g füstölt lapocka

3450 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
1020g vörösbab

3437 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
600g gersli

2112 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 9926 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

0.6g disznózsír

5 kcal
20g füstölt lapocka

46 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
13.6g vörösbab

46 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8g gersli

28 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g paradicsomlé

1 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3584.4 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
204 mg
Vas
13 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
2174 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
607.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1061 micro
β-karotin
2656 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3873 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 1419 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
542.7 g

Zsír

Összesen
335.4 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25090.8 g
Cink
45 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
1430 mg
Vas
88 mg
Magnézium
2087 mg
Foszfor
5921 mg
Nátrium
15218 mg
Réz
11 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
1212.5 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
275 mg

Víz

Összesen
4254.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1859 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
347 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4500 micro
Kolin:
993 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18590 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27113 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 9926 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
361 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Ha száraz babból készítjük, akkor azt előző nap áztassuk vízbe. A zsíron megfonnyasztjuk a hagymát. Fűszerpaprikával megszórjuk, feleresztjük kevés vízzel.
Rátesszük a kockákra vágott lapockát, legalább 20 percig pároljuk, majd hozzárakjuk a tarkababot (a konzerv babot a főzés vége felé elég beletenni). Felengedjük a vízzel, és fedő alatt főzzük.
Befűszerezzük, a fokhagymát is beletörjük, hozzátesszük a megmosott gerslit is. 1 órát főzzük.
A megtisztított zöldségeket karikára vágva beletesszük, a paradicsomlével felöntjük, és még bő 30 percet lassú tűzön főzzük, amíg minden jól megpuhul.
Ha elkészült, szólhatunk a vendégeinknek, és tálalhatjuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

A jó meleg, nyárias időben érdemes minél többet a szabad levegőn tartózkodni. Ez nem csak a pihenésre vonatkozik, hanem az étkezésre, sőt az ételkészítésre is. Bármit, amit egytálételként szoktunk fogyasztani, el lehet készíteni bográcsban. Én is így szoktam tenni!!