egytálételek sólet

Lencse sólet

ze(n)derta

12adag

Idő

300p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g lencse
1 közepes fej vöröshagyma
1 bögre bulgur
1 db marhanyelv (füstölt)
3 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
6 db tojás
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint

396

Kalória

24.9g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

70.5g

Víz

144.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

42g lencse

147 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
17g bulgur

57 kcal
75g marhanyelv

141 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
28g tojás

35 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 396 kcal

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

500g lencse

1760 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g bulgur

684 kcal
900g marhanyelv

1693 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
330g tojás

415 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4738 kcal

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

24.4g lencse

86 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
9.8g bulgur

33 kcal
44g marhanyelv

83 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
16.1g tojás

20 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.4 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
41 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 396 kcal

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
298.3 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6137.3 g
Cink
46 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
486 mg
Vas
65 mg
Magnézium
729 mg
Foszfor
3622 mg
Nátrium
1003 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
508.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
80 mg

Víz

Összesen
846 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2654 micro
Kolin:
1398 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1905 micro

Összesen 4738 kcal

16% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A lencsét is és a marhanyelvet is beáztatjuk, úgy egy fél napra.
A marhanyelvet a fokhagymával, a babérlevéllel és asóval,bő vízben, lassú tűzön kb. 2-3 óra alatt puhára főzzük. A vízből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, lehúzzuk a bőrét és nagyobb darabokra vágjuk.
A tojásokat keményre főzzük és megpucoljuk.
A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd megszórjuk kevés pirospaprikával. Felengedjük vízzel (a nyelv főzőlevét is bele tehetjük, de akkor óvatosan sózzuk!) és belekeverjük a jól átmosott, lecsepegtetett lencsét és a bulgurt (helyette árpagyöngyöt is használhatunk).
Beletesszük a keményre főzött tojásokat és a főtt nyelvet, és alufóliával letakarva a sütőbe tesszük.
A sütő lángját nagyon kicsire állítjuk (egyszerű, ha az elzárás felé csavarjuk a csapot) és kb. 3 óráig sütjük-pároljuk.
Nagy adag tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 180 p

Az eredeti sólet apró szemű száraz babból készül, de én újévre szívesebben készítek lencséből sóletet, mint főzeléket. Ugyan igényel némi tervezést (de hát melyik étel nem?), de ha az áztatáson túljutottunk, akkor már elegendő csak összerakni az alapanyagokat, és több foglalatosságot már nem igényel - nyugodtan lehet készülni a Szilveszter esti mulatságra.