Sertésmájpástétom

Name: Sertésmájpástétom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésmáj; 4 db Főtt tojás; 30 dkg Kolozsvári szalonna vagy bacon; 2 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Vaj vagy házi zsír; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 ek Mustár; 4 ek Majoranna; frissen őrölt 2 tk Bors; 0 teáskanál Szegfűbors pimento; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Só; 1 dl Tejföl

pussycat

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertésmáj
4 db főtt tojás
30 dkg kolozsvári szalonna (vagy bacon)
2 közepes fej vöröshagyma
20 dkg vaj (vagy házi zsír)
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1.5 ek mustár
4 ek majoranna
2 tk bors
0.5 teáskanál szegfűbors (pimento)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk só
1.5 dl tejföl

gyors
magyar

902

Kalória

38.4g

Fehérje

9.3g

Szénhidrát

78.7g

Zsír

186g

Víz

682g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír

133g sertésmáj

179 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g vaj

239 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g mustár

2 kcal
2g majoranna

5 kcal
1g bors

2 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 902 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír

800g sertésmáj

1072 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
300g kolozsvári szalonna

1965 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g vaj

1434 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
15g mustár

9 kcal
12g majoranna

33 kcal
4g bors

10 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
7g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 5399 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír

41.6g sertésmáj

56 kcal
12.5g főtt tojás

19 kcal
15.6g kolozsvári szalonna

102 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
10.4g vaj

75 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0.6g majoranna

2 kcal
0.2g bors

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g só

0 kcal
7.8g tejföl

15 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
78.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
682 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1505.2 g
Cink
9 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
118 mg
Vas
34 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
672 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8998 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
8984 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 902 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
230.1 g

Zsír

Összesen
472.4 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
4092 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9031.3 g
Cink
53 mg
Szelén
514 mg
Kálcium
709 mg
Vas
202 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
3244 mg
Nátrium
4032 mg
Réz
6 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1116 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53987 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
214 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
137 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1885 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
53904 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
978 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1122 micro

Összesen 5399 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.4 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
37 mg
Vas
10 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2806 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
2802 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A májat megmossuk, és az ereket kivágjuk. Feldaraboljuk, és vízbefeltesszük főni. Csak addig főzzük, amíg belül már nem véres. Ha túl sokáfőzzük, akkor megkeményedik.
A tojásokat is keményre főzzük.
A szalonnát, hagymát feldaraboljuk, és azsíron (nálam vaj egy pici olajjal) megsütjük.
Most az egészet ledaráljuk, a tojással együtt kétszer, de lehet aprítóban is csinálni. Itt beletesszük az összes fűszert és a tejfölt.
Jól elkeverjük, és hűtőben tartjuk. Én három kisebb műanyag dobozba pakoltam, és amit nem eszünk meg most, azt a mélyhűtőbe raktam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Szeretjük a májpástétomot, de amit a boltokban árulnak, az nagyon sós nekünk. Egyébként is a házi az mindig jobb, és tudjuk legalább, hogy mi van benne. Régebben is készítettem májpástétomot, de valahogy sosem sikerült ilyen finomra, mint ez most. A neten keresgéltem recepteket, és ez választottam.