sós krémek húspástétom

Csülökpástétom

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg füstölt sertéscsülök
1 nagy fej lilahagyma
3 teáskanál mustár
só ízlés szerint (ha szükséges )
1 késhegynyi bors
1 ek margarin (vagy amennyi szükséges)
1 kávéskanál fűszerpaprika

155

Kalória

12.7g

Fehérje

3.3g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

65.5g

Víz

44g

Koleszterin

438.3mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

67g füstölt sertéscsülök

133 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g margarin

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 155 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

400g füstölt sertéscsülök

800 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g margarin

72 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 934 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

69g füstölt sertéscsülök

138 kcal
29.3g lilahagyma

11 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g margarin

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
660 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 155 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5102.9 g
Cink
11 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
72 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
873 mg
Nátrium
3958 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
393.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 934 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
682 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A nyers füstölt csülköt puhára főzzük, kihűtjük, majd bőrét, csontját és zsírjának nagy részét eltávolítjuk róla.
Aprítógépben felaprítjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk. Minél pépesebbre tudjuk dolgozni, annál jobb, hiszen kenhető állagúnak kell lenni majd a végeredménynek.
A lilahagymát megtisztítjuk, és azt is nagyon apróra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a csülköt, a hagymát, a mustárt, a margarint, a borsot és a pirospaprikát. Sót csak akkor tegyünk hozzá, ha szükséges, hiszen a csülök maga is sós.
Alaposan összedolgozzuk, a mustárral és a margarinnal tudjuk beállítani a krémességét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Tavaly júliusban a szokásos soproni pihenésünk ideje alatt betértünk kedvenc ottani éttermünkbe. Én már jó előre kinéztem magamnak a weboldalukon található étlapon a legújabb előételüket, a csülökpástétomot frissen sült croissant-nal. Végül a férjemmel mindketten ettünk belőle, kértünk hozzá még pirítóst is, és annyira ízlett, hogy elhatároztuk, mi is elkészítjük hamarosan. Azóta már többször is szerepelt nálunk baráti összejöveteleken, nagy sikerrel!