
adag
Idő
perc
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
40 dkg füstölt sertéscsülök
-
1 nagy fej lilahagyma
-
3 teáskanál mustár
-
1 késhegynyi bors
-
1 kávéskanál fűszerpaprika
155
Kalória
12.7g
Fehérje
3.3g
Szénhidrátok
10.3g
Zsír
65.5g
Víz
44g
Koleszterin
438.3mg
Rost
1.6g
Cukor
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
133 kcal
-
28g lilahagyma10 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g margarin12 kcal
-
0 kcal
Összesen
155
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
400g füstölt sertéscsülök800 kcal
-
170g lilahagyma62 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g margarin72 kcal
-
0 kcal
Összesen
934
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
138 kcal
-
29.3g lilahagyma11 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.7g margarin12 kcal
-
0 kcal
Összesen
161
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 850.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 146 mg
-
Nátrium 660 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 65.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
155
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.2 g
Zsír
-
Összesen 61.7 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 264 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5102.9 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 98 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 84 mg
-
Foszfor 873 mg
-
Nátrium 3958 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.9 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 393.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 126 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 306 mg
-
Retinol - A vitamin: 121 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
934
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.1 g
Zsír
-
Összesen 10.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 879.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 151 mg
-
Nátrium 682 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 67.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 22 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
161
kcal
Elkészítés
- A nyers füstölt csülköt puhára főzzük, kihűtjük, majd bőrét, csontját és zsírjának nagy részét eltávolítjuk róla.
- Aprítógépben felaprítjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk. Minél pépesebbre tudjuk dolgozni, annál jobb, hiszen kenhető állagúnak kell lenni majd a végeredménynek.
- A lilahagymát megtisztítjuk, és azt is nagyon apróra vágjuk.
- Egy tálban összekeverjük a csülköt, a hagymát, a mustárt, a margarint, a borsot és a pirospaprikát. Sót csak akkor tegyünk hozzá, ha szükséges, hiszen a csülök maga is sós.
- Alaposan összedolgozzuk, a mustárral és a margarinnal tudjuk beállítani a krémességét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 perc
- Főzés ideje: 50 perc
- Főzés módja: hidegkonyha
Tavaly júliusban a szokásos soproni pihenésünk ideje alatt betértünk kedvenc ottani éttermünkbe. Én már jó előre kinéztem magamnak a weboldalukon található étlapon a legújabb előételüket, a csülökpástétomot frissen sült croissant-nal. Végül a férjemmel mindketten ettünk belőle, kértünk hozzá még pirítóst is, és annyira ízlett, hogy elhatároztuk, mi is elkészítjük hamarosan. Azóta már többször is szerepelt nálunk baráti összejöveteleken, nagy sikerrel!