r
Nosalty Logó
sós krémek húspástétom

Angolszalonnás májpástétom Cumberland-mártással

NS
Angolszalonnás májpástétom Cumberland-mártással
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A pástétomhoz

A mártáshoz

435
Kalória
34g
Fehérje
21.9g
Szénhidrát
14.9g
Zsír
236.2g
Víz
300g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
13.2g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A pástétomhoz

A mártáshoz

Összesen 435 kcal
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A pástétomhoz

A mártáshoz

Összesen 1734 kcal
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A pástétomhoz

A mártáshoz

Összesen 107 kcal
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34 g

Zsír

  • Összesen
    14.9 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    300 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2127.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    53 mg
  • Kálcium
    58 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    44 mg
  • Foszfor
    344 mg
  • Nátrium
    1618 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    21.9 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    236.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2517 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    13 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    52 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    465 micro
  • Kolin:
    190 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2505 micro
  • α-karotin
    14 micro
  • β-karotin
    98 micro
  • β-crypt
    68 micro
  • Likopin
    30 micro
  • Lut-zea
    75 micro
Összesen 435 kcal
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    136 g

Zsír

  • Összesen
    59.7 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    1200 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8509.2 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    210 mg
  • Kálcium
    231 mg
  • Vas
    31 mg
  • Magnézium
    178 mg
  • Foszfor
    1376 mg
  • Nátrium
    6470 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    87.7 g
  • Cukor
    53 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

Víz

  • Összesen
    944.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10067 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    50 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    209 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    6 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    45 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1861 micro
  • Kolin:
    760 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10021 micro
  • α-karotin
    55 micro
  • β-karotin
    391 micro
  • β-crypt
    273 micro
  • Likopin
    120 micro
  • Lut-zea
    299 micro
Összesen 1734 kcal
  • 11% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.5 g

Zsír

  • Összesen
    3.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    75 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    529.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    86 mg
  • Nátrium
    402 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    5.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    58.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    626 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    116 micro
  • Kolin:
    47 mg
  • Retinol - A vitamin:
    623 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    24 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    7 micro
  • Lut-zea
    19 micro
Összesen 107 kcal

Elkészítés

A pástétomhoz

  1. Egy őzgerincformát angolszalonnával bélelünk úgy, hogy a szélei túllógjanak a forma peremén.
  2. A szárnyasmájat, a csirkemellet apróra vágva kutterral (háztartási robotgép, aprítógép, nagy éles késsel) vagy botmixerrel pépesítjük, majda fűszerekkel, a tojásfehérjével jól összedolgozzuk.
  3. A masszát betöltjük a formába, az angolszalonna szélét a tetejére hajtjuk. Egy megfelelő nagyságú tepsibe helyezzük, kb. 1,5 ujjnyi meleg vizet öntünk a forma alá. Vastagabb alufóliával 3-4 rétegben letakarjuk a pástétomot, majd az egész tepsit még egy tepsivel letakarjuk, és kb.150 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt lassan készre gőzöljük. Még melegen a formából kiborítjuk, jól lehűtjük, és kb. 1 cm vastagságúra szeleteljük.
  4. Miközben a pástétom sül, elkészítjük a mártást.
  5. A narancs és citrom héját nagyon vékonyan lehámozzuk, majd vékony metéltre vágjuk, és vörösborban ehetőre főzzük. Ha a bor ¼-re főtt vissza (alig van már bor az edény alján),kb. akkor jó.
  6. Hűtjük, majd összekeverjük a lekvárral, hozzáadjuk az őrölt borsot és a kk mustárt, a brandyt és annyi szűrt citrom- és narancslevet (keveset!), hogy mártás sűrűségű legyen. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 25 p
  • Főzés módja: hidegkonyha
  • Sütés ideje: 50 p
  • Sütés hőfoka: 150 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses

Elsősorban vendégváráshoz előételnek, vagy a mártás nélkül akár házibuliba, falatkának ajánlom. Garantált lesz a siker. :)

Hasonló receptek

Összes húspástétom
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Sonkakrém
húskrém

Sonkakrém

Villámgyorsan elkészíthető sonkakrémet hoztunk nektek, ami remek módja a maradék felhasználásának, ha már sonkakómátok van. Ugyanakkor nem csak húsvétkor érdemes elkészíteni, hiszen ...

Rosanics Petra
Fűszeres avokádókrém
avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

kovaszos-uborka-egyszeruen
kovászos uborka

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

limonade
limonádé

Legfinomabb limonádé

Ki ne imádná a limonádét, az első nyáriasan meleg napokon pedig semmi sem esik jobban, mint egy nagy pohár jeges frissítő ebből a citromos kedvencből! Ebben a verzióban egész citromokat ...

eredeti-gorog-salata
görög saláta

Eredeti görög saláta

Régóta kerestem az igazi, valódi görög saláta receptjét, mert ahány helyen ettem eddig, pont annyiféle módon volt elkészítve. Most találtam egy receptet, ami gyanús volt, és görög ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept