levesek karfiolleves

Sajtos-hagymás karfiolkrémleves

Ammerländer

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

karfiolkrémleves

1 nagy fej karfiol
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g vaj
1 db salottahagyma
6 db újhagyma
1 dl fehérbor
5 dl zöldség alaplé
2 dl habtejszín
150 g edami sajt (Ammerländer)

sajtos pirítós

250 g bagett (1db)
40 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
100 g sajt (Ammerländer Maasdamer, szeletelt)

551

Kalória

18.1g

Fehérje

30.3g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

195.1g

Víz

108.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

karfiolkrémleves

195g karfiol

20 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

48 kcal
5g salottahagyma

3 kcal
92g újhagyma

18 kcal
17g fehérbor

14 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
33g habtejszín

97 kcal
25g edami sajt

89 kcal

sajtos pirítós

42g bagett

114 kcal
7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

karfiolkrémleves

1170g karfiol

117 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g vaj

287 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
552g újhagyma

106 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g habtejszín

584 kcal
150g edami sajt

536 kcal

sajtos pirítós

250g bagett

685 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3301 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

karfiolkrémleves

37.1g karfiol

4 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.9g salottahagyma

1 kcal
17.5g újhagyma

3 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
15.9g zöldség alaplé

1 kcal
6.3g habtejszín

19 kcal
4.8g edami sajt

17 kcal

sajtos pirítós

7.9g bagett

22 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.2g sajt

11 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1685.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
429 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
842 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
647 micro

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
108.7 g

Zsír

Összesen
235.1 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10111.5 g
Cink
14 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
2576 mg
Vas
18 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
5055 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
182 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1950 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
292 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
802 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
753 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
1761 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3882 micro

Összesen 3301 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

karfiolkrémleves

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, majd 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.
Közben egy lábasban vajat olvasztunk, majd megpároljuk-pirítjuk rajta az aprított salottát és a karikázott újhagymát (a zöldjét tegyük félre a tálaláshoz). Sózzuk-borsozzuk, majd öntsük rá a fehérbort és főzzük el a levét.
Közben nagyjából a karfiol is megsült, így a zöldségrózsákat tegyük át a hagymás alapra. Öntsük fel az egészet alaplével, majd egy 10 perc alatt főzzük össze.
Végül adjuk hozzá a tejszínt, majd turmixoljuk le krémesre. Tálalás előtt keverjük bele a reszelt sajtot, majd merjük a levest csészékbe.
A kitálalt levest szórjuk meg az újhagymazölddel és kínáljuk a sajtos pirítóssal.

sajtos pirítós

A bagettszeleteket kenjük meg vajjal, majd sózzuk-borsozzuk és reszeljünk rá frissen szerecsendiót is.
A sajtszeleteket vágjuk félbe, majd tegyünk egyet-egyet a bagettszeletekre.
A sajtos bagettszeleteket tegyünk 180 fokos sütőbe, ahol 10-15 perc alatt aranybarnára pirulak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Egy gyorsan és könnyen elkészíthető, lélekmelengető téli levest hoztunk, ami a karfioltól tartalmas, a tejszíntől és a sajttól pedig krémes és ízes lesz. Természetesen a krémleves mellé pirítós is dukál, mégpedig sajtos!