egytálételek zöldséges rizs

Ropogós zöldséges pirított rizs

Kikkoman

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db citrom (Citromnád)
25 g gyömbér
2 db jalapeño
3 gerezd fokhagyma
0.3 ek rákpaszta
1.5 ek halszósz
6 ek mogyoróolaj
70 g káposzta
70 g sárgarépa
2 db újhagyma
70 g cukorborsó
300 g basmati rizs (párolt)
4 ek szójaszósz (Kikkoman természetes módon erjesztett)
100 g mungóbabcsíra
1 csokor koriander

612

Kalória

11.8g

Fehérje

95g

Szénhidrát

21g

Zsír

188g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

57g citrom

9 kcal
8g gyömbér

7 kcal
0g jalapeño

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g rákpaszta

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
20g mogyoróolaj

177 kcal
23g káposzta

5 kcal
23g sárgarépa

9 kcal
61g újhagyma

12 kcal
23g cukorborsó

9 kcal
100g basmati rizs

358 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
33g mungóbabcsíra

10 kcal
10g koriander

2 kcal

Összesen 612 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

170g citrom

26 kcal
25g gyömbér

20 kcal
0g jalapeño

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
5g rákpaszta

0 kcal
15g halszósz

5 kcal
60g mogyoróolaj

530 kcal
70g káposzta

14 kcal
70g sárgarépa

26 kcal
184g újhagyma

35 kcal
70g cukorborsó

28 kcal
300g basmati rizs

1074 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1831 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

14.8g citrom

2 kcal
2.2g gyömbér

2 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.4g rákpaszta

0 kcal
1.3g halszósz

0 kcal
5.2g mogyoróolaj

46 kcal
6.1g káposzta

1 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
16g újhagyma

3 kcal
6.1g cukorborsó

2 kcal
26.1g basmati rizs

94 kcal
3.5g szójaszósz

2 kcal
8.7g mungóbabcsíra

3 kcal
2.6g koriander

1 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
83 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
1172 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
188 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
744 micro
β-karotin
2483 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 612 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4611.1 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
249 mg
Vas
19 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
3515 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
285.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
563.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
717 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
422 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
935 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2231 micro
β-karotin
7448 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2189 micro

Összesen 1831 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
649 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A fűszeres pasztához a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a citromnádat turmixoljuk össze egyneműre. A citromnád nagyon kellemes aromát ad, viszont főzés során is fás marad az ételben, ha durvábbra hagyjuk. Ha ezt el szeretnénk kerülni, nagyobb darabokra vágva pirítsuk meg inkább, majd vegyük ki az ételből.
Keverjük hozzá a rákpasztát és a halszószt is, majd tegyük félre.
A serpenyőnket hevítsük fel nagyon forróra, amikor már füstölni kezd, indulhat is a sütés.
Öntsünk olajat a serpenyőbe, alaposan forgassuk át benne. Az előre felvágott zöldségeket szórjuk bele, lehetőleg egyszerre. Kezdve a káposztával, majd a répával és a cukorborsóval. Az újhagymát érdemes később, de akár a vége fele beleszórni, mert könnyen megég, illetve elveszti frissességét.
Folyamatos kavarás közben süssük át hirtelen a zöldséget. Nem kell sokáig, hogy ropogósak maradjanak. Öntsük egy tálba, majd tegyük vissza hevülni a serpenyőt.
Újabb adag olajjal locsoljuk meg, tegyük bele a fűszerpasztát és pirítsuk át. Szórjuk bele a rizst (a rizsnek szikkadtnak kell lennie, a legjobb, ha előző nap főzött rizst használunk), és pirítsuk át.
Mikor átpirult rendesen a rizsünk, akkor öntsük vissza a zöldségeket, locsoljuk meg a szójaszósszal, és forgassuk át.
Friss korianderrel, csírával és limemal vagy citrommal tálaljuk! Jó étvágyat hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A pirított rizsben az a csodálatos, hogy szinte bármilyen zöldséggel, hússal, hallal, tenger gyümölcseivel gazdagíthatjuk. Tökéletes választás ez a fajta étel, ha épp a hűtőben lévő maradékokat szeretnénk felhasználni. A legjobb állaghoz előző napi rizst érdemes használni, frissből könnyen összetapadhat, és le is éghet. Illatosabb basmati- vagy jázmin rizst ajánlunk hozzá, illetve a jó minőségű szójaszósz is elengedhetetlen része.