Rántott karfiol alaprecept
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Hajnal Stefi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A karfiolhoz
-
233g karfiol23 kcal
-
67g finomliszt243 kcal
-
67g zsemlemorzsa263 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g só0 kcal
-
113g napraforgó olaj250 kcal
A szószhoz
-
100g tejföl198 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1047
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A karfiolhoz
-
700g karfiol70 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
200g zsemlemorzsa790 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g só0 kcal
-
340g napraforgó olaj751 kcal
A szószhoz
-
300g tejföl594 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3146
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
A karfiolhoz
-
36.5g karfiol4 kcal
-
10.4g finomliszt38 kcal
-
10.4g zsemlemorzsa41 kcal
-
8.6g tojás11 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
17.7g napraforgó olaj39 kcal
A szószhoz
-
15.6g tejföl31 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
164
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.2 g
Zsír
-
Összesen 56.7 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 239 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2474.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 284 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 397 mg
-
Nátrium 1651 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.8 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 209.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 206 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 172 micro
-
Kolin: 220 mg
-
Retinol - A vitamin: 198 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 316 micro
Összesen
1047
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.6 g
Zsír
-
Összesen 170.2 g
-
Telített zsírsav 49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 717 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7424.1 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 176 mg
-
Kálcium 853 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 222 mg
-
Foszfor 1191 mg
-
Nátrium 4954 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 326.5 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 628.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 617 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 38 mg
-
C vitamin: 142 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 116 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 516 micro
-
Kolin: 659 mg
-
Retinol - A vitamin: 595 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 227 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 948 micro
Összesen
3146
kcal
- 6% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 8.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 386.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 258 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 49 micro
Összesen
164
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
A karfiolhoz
-
1 közepes db karfiol
-
20 dkg finomliszt
-
200 g zsemlemorzsa
-
3 db tojás
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 kk fokhagymapor
-
bors ízlés szerint
-
2 kávéskanál só
-
4 dl napraforgó olaj
A szószhoz
-
300 g tejföl
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek petrezselyem
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A karfiolhoz
- A karfiolt megtisztítjuk, leveleit letörjük, torzsáját kivágjuk, rózsáira szedjük. A nagyobb rózsákat érdemes, kettőbe vagy négybe vágni.
- Egy fazékban kb. 2-3 litert vizet teszünk fel forrni amit 1 tk sóval ízesítünk. A forrástól számítva kb. 15 perc alatt félpuhára főzzük a karfiolrózsákat.
- Amikor megfőttek, szűrőkanállal óvatosan kipecázzuk őket, és kb. 2 l jéghideg vízbe dobjuk.
- A lisztet egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a fűszereket (só, bors, pirospaprika, fokhagymapor) A tojásokat egy tálba ütjük és felverjük, előkészítjük a zsemlemorzsát is.
- Először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába forgatjuk a karfiolrózsákat. Egyszeri panírozás is elegendő, de ha igazán ropogós végeredményt szeretnénk, akkor érdemes duplán panírozni - ez esetben a tojás és zsemlemorzsa fázist kell kétszer ismételni.
- Ezután bő olajban aranybarnára sütjük a karfiolt.
A szószhoz
- A tejfölbe belekeverjük a fokhagymát, a sót, a borsot és a petrezselymet. A szósz egyébként bármilyen fűszerrel, zöldfűszerrel működik, ki hogy szereti.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 120 alkalommal
- Receptkönyvben: 290
- Tegnapi nézettség: 14
- 7 napos nézettség: 201
- Össznézettség: 81980
- Feltöltés dátuma: 2020. június 12.
Ajánló
Ajánlom azoknak, akiknek kicsit elegük lett a túlgondolt ételekből, és ennének valami klasszikust.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
vegetáriánus receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hajnal Stefi
15 recept
A karfiol energiatartalma alacsony, szénhidráttartalma csekély, ezért itt a remek alkalom hogy kirántsuk bő olajban. Lehet, hogy nem túl diétás, de olyan finom!