Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kurkumás szójafalatok

Kurkumás szójafalatok
Kurkumás szójafalatok
25 perc / előkészület: 15 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Valami fűszeresre vágytam. Még sosem próbáltam ki a kurkumát, egy zacskóval ott ült a fiók alján már hónapok óta. Gondoltam, adok neki egy esélyt. És nagyon megtetszett, többször is fogom így készíteni.

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

A szója főzése

  1. Körülbelül 3 dl vízben felrakjuk a fűszereket és a szójakockát főni. Lehet granulátumból, illetve szeletből is csinálni, hiszen később tésztában fogjuk kisütni. Nekem kockám volt itthon, ezért ezt használtam.
  2. Forrástól számítva 1-2 percig főzzük. A granulátumot szinte csak meg kell melegíteni, nemrég pörköltöt főztem belőle, és túl puha lett, nem volt meg az a kellemes rágós állaga. Ezután kizárjuk a gázt, és hagyjuk, hogy kézmelegre hűljön a folyadék és benne a szója.
  3. Miután kellően kihűlt, egy szűrőkanállal kiszedjük a szóját, kézzel kicsit megnyomkodjuk, hogy a fölösleges víz kijöjjön, de nem szabad nagyon kifacsarni, mert akkor az ízek is jobban távoznak.

Sütés

  1. Egy tojásból, egy kis tejből, sóból, kurkumából és lisztből egy palacsintatésztánál kicsit sűrűbb tésztát keverünk. Mi párizsi panírnak hívjuk, de nem vagyok benne biztos, hogy ez lenne a neve.
  2. A tésztába beleforgatjuk a szóját. A szeleteket lehet egyenként, a granulátumból viszont az egészet bele kell rakni. (Én a kockákat is csak úgy beleborítottam a tésztába, egyszerre az összeset, villával megkevertem, hogy mindenhol bevonja, majd bele az olajba. Itt sem lacafacáztam sokat, csak nagy adagokban beleraktam, majd a villával megkevertem az olajat, és így szétváltak a kis kockák. Meglepődtem, de nem lett tele tésztadarabokkal az olaj, szépen rajtamaradt a kockákon, a keverés ellenére is.)
  3. Ha kisült, már lehet is enni, én egy kis savanyú uborkát és sajtot csipegettem mellé, annyira jó volt az illata, hogy nem törődtem a köret készítésével.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 1 642
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Loveiny

Mióta szakács: 2014.02.27.
7 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: rántott ételek
kategória: tapas
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
fogás: meleg előétel

egyéb elnevezések

szójafasírt párizsi panírban, kurkumás bundás szójafalatok, bundás szójafalatok

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

457
szója 10 dkg
tojás 1 db
finomliszt 10 dkg
tej 2 ek
5 kávéskanál
kurkuma 1 ek
cayenne bors 2 kk
víz 3 dl