levesek borsóleves

Rántásos cukorborsóleves

Liongirl

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 kis db zeller
50 dkg zöldborsó
2 teáskanál napraforgó olaj
2 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

A rántáshoz

2 ek napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
3 dl víz

A gombóchoz

1 db tojás
2 csapott ek finomliszt
1 kávéskanál só
1 teáskanál napraforgó olaj

288

Kalória

11.6g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

841.2g

Víz

45g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g karalábé

12 kcal
40g zeller

14 kcal
125g zöldborsó

101 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A rántáshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

A gombóchoz

14g tojás

17 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 288 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A rántáshoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

A gombóchoz

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1155 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

6.3g sárgarépa

2 kcal
4.8g fehérrépa

3 kcal
6.3g karalábé

1 kcal
4.2g zeller

2 kcal
13.2g zöldborsó

11 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
52.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal

A rántáshoz

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
7.9g víz

0 kcal

A gombóchoz

1.5g tojás

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
524 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
841.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1883 micro
β-karotin
5564 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3921 micro

Összesen 288 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4154.9 g
Cink
10 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
516 mg
Vas
15 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1118 mg
Nátrium
2098 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
3364.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2244 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
420 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
983 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
606 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
7532 micro
β-karotin
22255 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
15684 micro

Összesen 1155 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A leveshez

Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat, majd a felszeletelt zöldségeket pár perc alatt megpirítjuk rajta.
Ízesítjük sóval, borssal, és felöntjük vízzel. Csendes lángon puhára főzzük a zöldségeket.

A rántáshoz

Ha a zöldségek már puhák, elkészítjük a rántást. Az olajat egy kisebb lábasban felhevítjük, majd megfuttatjuk rajta a lisztet, egy kevés sóval.
Ha a liszt már elvesztette nyers, sápadt színét és ízét, félrehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát.
A rántást felöntjük vízzel, majd a lobogva forró leveshez öntjük. Amíg újra felforr, elkészítjük a gombócot.

A gombóchoz

A tojást egy tálba ütjük, és hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olajat.
A gombócot kikeverjük, majd teáskanállal a forró levesbe szaggatjuk.
Amikor a gombócok feljönnek a leves tetejére, kicsit mérsékeljük a lángot, és kb. 1-2 perc alatt megfőzzük a gombócokat.
Tálalás előtt felaprítunk egy csokor petrezselyemzöldet, és a forró levesbe keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Klasszikus, hagyományos leves hétköznapokra, gyors szombati ebédekhez. Friss zöldségekkel, szezonban mennyei esszenciája a nyárnak. A receptet még a nagymamámtól tanultam, és bár lisztes rántás kerül bele, és nem nevezhető modernnek, vagy reformnak, mégis gyakran készítem például egy kis túrós-lekváros palacsinta mellé.