Rakott karfiol darált hússal és rizzsel

Name: Rakott karfiol darált hússal és rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 500 g Darált marhahús marha és disznó kevert; 1 bögre Rizs; 7 dl Víz; 2 ek Sertészsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 0 kis db Zeller; 200 ml Paradicsomlé; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 teáskanál Só; 2 szál Rozmaring; 2 ek Olívaolaj; 150 g Cheddar sajt

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
500 g darált marhahús (marha és disznó kevert)
1.5 bögre rizs
7.5 dl víz
2 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
0.5 kis db zeller
200 ml paradicsomlé
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál bors
1 csokor petrezselyem
2 teáskanál só
2 szál rozmaring
2 ek olívaolaj
150 g cheddar sajt

515

Kalória

29.1g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

329.4g

Víz

80.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

117g karfiol

12 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
50g rizs

179 kcal
125g víz

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
13g zeller

5 kcal
33g paradicsomlé

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g só

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

700g karfiol

70 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
300g rizs

1074 kcal
750g víz

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
80g zeller

29 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g só

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 3079 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

22.8g karfiol

2 kcal
16.3g darált marhahús

23 kcal
9.8g rizs

35 kcal
24.4g víz

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
2.6g zeller

1 kcal
6.5g paradicsomlé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
4.9g cheddar sajt

20 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1791 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
237 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
329.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1474 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3012 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
174.8 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10746 g
Cink
31 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1423 mg
Vas
33 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
2387 mg
Nátrium
6233 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
301.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1976.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1356 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
363 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
838 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1097 micro
Kolin:
645 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8843 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18075 micro
Lut-zea
2816 micro

Összesen 3079 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
589 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A két darab közepes vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és a sertészsírban dinszteljük, ezután hozzáadjuk az apróra felvágott fokhagymát, és pároljuk.
Miután üveges lett a hagyma, hozzáadjuk a darált húst, és jól megdinszteljük.
Fűszerezzük borssal, fűszerpaprikával, rozmaringgal, és ezután felöntjük vízzel, épp annyira, hogy a húst ellepje.
Közben a karfiolt rózsákra szedjük, és a sózott vízben majdnem puhára főzzük.
A sárgarépát és a zellert apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz, és készre főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet, megszórjuk petrezselyemmel, és még 5 percet főzzük.
Ezután következik a rizs, amit sós vízben főzünk (1,5 bögre rizshez megy 3 bögre víz), amit 20 percig főzünk.
Egy jénai tálat olívaolajjal kikenünk, majd kezdjük a rétegeket készíteni. Egy réteg rizs, utána a darált hús, és rá a karfiol, majd így tovább.
A legfelső réteg karfiolt jól megszórjuk sajttal, és a sütőben 200 fokon 20 percen át aranybarnára sütjük.