Rakott karfiol 9. - pikáns

Name: Rakott karfiol 9. - pikáns
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 nagy fej Karfiol; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Paprikakrém; 1 kk Mustár; 450 g Tejföl; 20 dkg Sajt reszelt; 1 bögre Rizs; 1 ek Napraforgó olaj

pamelie

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy fej karfiol
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál paprikakrém
1 kk mustár
450 g tejföl
20 dkg sajt (reszelt)
1 bögre rizs
1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

861

Kalória

45.7g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

323.8g

Víz

206.6g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
293g karfiol

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g mustár

0 kcal
113g tejföl

223 kcal
50g sajt

176 kcal
50g rizs

179 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1170g karfiol

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
2g mustár

1 kcal
450g tejföl

891 kcal
200g sajt

704 kcal
200g rizs

716 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3443 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

19.1g darált sertéshús

35 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
44.6g karfiol

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
7.6g sajt

27 kcal
7.6g rizs

27 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1695.5 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
486 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
323.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.9 g

Zsír

Összesen
207.1 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6782.1 g
Cink
19 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1944 mg
Vas
15 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2564 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1295 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1213 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
807 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
1196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 3443 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, pici olajon megfonnyasztjuk.
Rátesszük a húst, fehéredésig pirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a mustárt, piros aranyat, felöntjük vízzel, épp hogy ellepje, és készre főzzük.
Közben a rizst megpároljuk kétszeres mennyiségű vízzel, pici sóval, és sós vízben megfőzzük a szétszedett karfiolt is.
Ha elkészült a hús, egy tálban egymásra rétegezzük, előbb a hús, majd a rizs, ezt meglocsoljuk szafttal, erre jön a rózsáira szedett karfiol.
Két réteget készítünk, a tetejét leöntjük a reszelt sajttal elkevert tejföllel, és sütőben aranyszínűre pirítjuk.